2011泉州年度汉字“路”揭晓 朴实无华高票当选

早报“封面纵深”栏目持续关注食品安全守望食品安全

我们从未止步

2011年，食品安全再度成为公众最为瞩目的焦点。双汇瘦肉精事件、牛肉膏事件、染色馒头、塑化剂风波、味千拉面骨汤门、山西陈醋勾兑门、牛奶检出含致癌物……食品安全事件爆发的速度令我们应接不暇。

保证食品安全，为读者我们能做什么？作为媒体，我们自问。

5月26日，《东南早报》发起征集令，寻找食品行业的“深喉”——知道行业标准、成本黑幕、潜规则的行业内幕知情人，我们希望能借助他的一双慧眼，帮助读者看懂食品安全。征集令发出后，记者辗转从“深喉”处了解到秘密加工制售假白酒的窝点，秘密炼制地沟油的窝点……

8月21日，早报“封面纵深”栏目关注食品添加剂，通过层层深入的分析解读，揭开“民以‘添’为食”的神秘面纱。

8月28日，在曾经盛极一时的“血燕”神话破灭后，“封面纵深”再次关注燕窝那被“神话的口水”，暗访燕窝市场，追问燕窝来历，了解燕窝营养价值。

9月2日，早报再推报道，关注备受瞩目的婚宴鱼翅。暗访鱼翅市场，发现65元的假鱼翅可以煮五桌，“深喉”透露，泉州婚宴80%的鱼翅是粉丝……

12月1日，在经过一个多月明察暗访后，早报重磅推出深度报道《狗殇——狗肉市场灰色产业链调查》，独家揭秘了一条从抓狗到贩运、屠宰、销售狗肉的产业链，披露不规范甚至违法乱象。报道引起有关部门重视，有关部门严查“问题狗肉”，取缔非法狗场，追查大量来历不明的狗来龙去脉。

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（许钹钹 刘波）