德化2.5吨问题食用油险流入市场 如何选购？

◆部门行动

 2.5吨问题食用油险流入市场

早报讯 （记者颜雅婷）近日，德化县工商局在德化城郊附近一储油仓库内查获一批不合格食用油，包括1500公斤大豆油和1000公斤棕榈油，防止问题油流入市场。

昨日，记者从德化县工商局了解到，这批食用油是执法人员在一次行动中发现的，对大豆油和棕榈油进行抽样取证、送第三方检验机构检测后发现，这批油为不合格食用油，其中过氧化值、酸值均超标。

“所谓的过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。”执法人员表示，过氧化值越高其酸败程度就越厉害。食用一定量的过氧化值及酸值超标的油脂后会有呕吐、腹泻等中毒现象，危害人体健康。

事后，德化县工商局依法没收该批2500公斤不合格食用油，并对经营者销售不合格食用油予以相应行政处罚。

■为您支招

如何选购食用油？

一是闻味儿，滴一滴油到掌心，打转搓一下之后，闻味道，合格的油会有植物香，而不合格的会有怪味儿；二是买回植物油后，放到冰箱冷藏室，半个小时后看有无冻结，若有冻结，里面很可能便含有质量低的棕榈油；三是用眼看，品质正常的油脂肉眼观察应该完全透明，如果油脂中含有碱脂、类脂、蜡质等和含水量较大时，油样会出现混浊或沉淀物。

不少人喜欢购买大桶装食用油，以为这样省心一些。但食用油很容易变质，不能放得过久，这样反倒不划算。