泉州取缔6家毒豆芽作坊 其中亚硫酸盐超标16倍

本报讯 记者日前暗访到鲤城、丰泽6家生产毒豆芽的黑作坊，市食安办等单位随后采取统一行动，对这些黑作坊进行查处。昨日，记者从市食安办获悉，样品检测报告已经出来，其中丰泽城东火烧桥后路村那家作坊的豆芽样品中，亚硫酸盐超标16倍。

据市食安办工作人员介绍，按照相关标准，豆芽中亚硫酸盐含量不得高于0.02g／kg，而城东火烧桥后路村那家作坊的豆芽样品经过检测亚硫酸盐含量达到0.32g／kg，超标16倍。记者从丰泽公安分局获悉，目前公安机关已经对老板吴某进行调查审理，审理结束后将移交检察机关提起公诉。

华侨大学生物工程与技术系刘建福副教授表示，亚硫酸盐类对人体的各种系统、器官、组织都会产生不利的影响，其残留产物二氧化硫，在湿润的黏膜上生成具有腐蚀性的亚硫酸、硫酸和硫酸盐，使刺激作用增强，损害支气管和肺，进而诱发各种呼吸道炎症。二氧化硫不仅是一种全身性毒物，还是一种具有多种毒性作用的有毒化合物，它可以通过血液吸收，对全身产生毒副作用。二氧化硫在体内会破坏酶的活力，影响碳水化合物及蛋白质的代谢，从而对胃肠道及肝、肾等器官组织产生一定的损伤。

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