南安金山村有个敬老养生馆 让老人吃得好一点

东南网-海峡都市报闽南版5月3日讯（记者 吴佳弘 黄谨）“阿婆，你们今天中午吃什么啊？”

“乌鸡洋参汤、文蛤炖蛋，红烧魟鱼、葫芦瓜炒虾米。”

“这么好料！那肯定得交不少钱吧。”

“不多不多，我一个月就交85元，岁数再大点的还免钱呢！”

南安霞美镇金山村敬老养生馆里，这么好的伙食，可不是人人都能吃上的，只有本村70周岁以上的老人才能来。每月最多只要缴上几十元，就能在这里享用三餐，保证新鲜美味又热乎，还能顺便跟老伙伴们聚聚闲聊。

从上个月22日开始营业至今，养生馆已经有60多位常客了，村支部书记吴金荣很是自豪，“多亏乡贤们的捐款，现在老人们吃得更好更有营养。只要是符合条件的老人，我们都动员他们来参加。”

村委会建养生馆 让老人吃得好一点

金山村70周岁以上的老人有140多位，大多和子女分开居住，有的子女常年在外打工，一年也回不了几趟家。老人家自个儿弄饭，有的是怎么简单怎么来，常常熬一锅粥吃上一整天，愣是把剩菜剩饭吃成了家常便饭。

今年3月，村委会决定把村里的文体馆好好装修一下，建一座敬老养生馆，让村里的老人们一日三餐吃得好一点。听说这个主意，在外做厨具生意的乡贤吴先生很是赞同，一下就拿出了十万元，还捐献了厨具和桌椅。他说，如果以后办得好，他愿意继续掏腰包。其他乡贤也是，有钱出钱有力出力。

4月22日，养生馆开张第一天，就迎来了50多位客人。村委会说，这里供应一日三餐，70周岁以上的老人每月只需缴纳85元，80周岁以上的50元，90周岁以上的则完全免费。

这么一点点钱，当然不够吃。每月，村委会还会为每位老人补贴200元以上。

食材一定要新鲜 太凉易“发”都不行

昨天上午10点多，尽管距离开饭还有一个多小时，不少老年人已经三三两两地聚到养生馆，打牌、看电视、聊天。相比于老人们的悠哉，厨房里可是忙开了，洗菜、切菜、蒸饭、刷锅……各项工作都在按部就班地进行着。

养生馆负责人老吴可讲究了，他说，给老人家吃的东西，首先食材要新鲜，绝对不能有隔夜的饭菜；其次，太凉和容易“发”（指中医里很可能引起旧病复发的食物）的都要避免；最后，东西要够烂，好嚼易消化。日常三餐基本遵循这么一条规律，那就是早餐要吃好，稀饭、豆浆、面线糊；午餐要吃饱，两荤一素一个汤；晚餐稍微吃简单一点，一荤一素一个汤。为了照顾部分老人家的饮食习惯，晚餐干饭稀饭都要备着。