桶装水开封后应尽快喝完 专家：四招鉴别放心水

合格桶装水 没储存好也可能长青苔

菌落总数、霉菌和酵母菌超标，对人体意味着什么？这些细菌在医学界也被称为“条件致病菌”，当满足一定条件，比如细菌数量达到一定程度、侵入到某一部位、感染人群免疫力低下等，就有可能会致病，引发肠道感染。

此前，浙江省海盐县疾病预防控制中心通过对桶装水进行跟踪检测发现，桶装水的微生物含量随时间增长变化明显，饮用5天后，卫生状况急剧下降。第7天合格率只有20%，至第10天时，所有检测的桶装水，菌落总数全部超标。检测还发现，内胆最容易受到细菌污染。

“合格的桶装水如果没储存好，甚至可能长青苔。”一饮用水生产企业业内人士李先生介绍，此次抽检出的不合格饮用水，可能在饮用水桶回收后没有清洗便二次罐装，或者是矿泉水未经消毒就直接封装，导致桶装水微生物含量超标。矿泉水如果放置在高温或阳光直射的地方，水中的矿物质很容易在开封后和空气产生反应生出绿藻孢子。

记者采访中发现，多数桶装水的桶面上会写有“开启7天用完”的字样，李先生表示，7天是根据饮用水企业自身生产工艺和水质特点定出的一个大致饮用期限，并不是绝对的保质期，“质检部门也是建议饮用水开封后应尽快喝完”。

饮水机 须常清洗否则易成细菌温床

饮用桶装水时，我们往往关注水质的好坏，却忽视饮水机可能带来的细菌污染。刘先生介绍，饮水机利用大气压力的原理工作，在取水时，有多少水流出就有等量的空气进入桶内。据研究，清洁环境里，每立方米空气中约有4000个细菌。桶装水一旦装到饮水机上，空气中的细菌随空气进入密封的水桶内，桶装水成了细菌的温床，原本合格的桶装水中微生物大量繁殖。

“与水桶接触的水管、饮水机槽要经常清洗。”刘先生表示，不管是使用饮水机还是桶装水压水器，都会造成桶装水二次污染。桶装水的导水管使用久了易滋生水垢，可用开水煮烫消毒；饮水机长期使用，储水胆、水道、出水口都会沉积污垢，也要定期清洗。建议每隔1个月进行清洗消毒，夏天最好半个月一次。同时要将饮水机放于阴凉处，避免在日光下曝晒，影响水质。

此外，不喝水时要关闭饮水机，以免热水槽中的水反复加热。因为一般水煮沸一两次不会有什么安全问题。但用饮水机会对水自动重新加热，如果桶装水被反复加热十多小时或几天而未更换，成了“千滚水”，水中就可能会含有较高的危害健康的成分，如加热元件及容器中溶出的有害物质。同时，水中含有的一些微量有害物质也会累积增加。

■专家提醒 四招教您鉴别放心水

市民如何辨别、购买、饮用合格的桶装饮用水，泉州市质量技术监督局相关负责人提醒广大消费者应注意以下几点：

一、看产品标签，一定要购买有取得食品生产许可证，即有QS标识的产品。合格的产品标签应清晰标注其产品名称、净含量、制造者名称、地址、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

二、看包装桶，包装容器（水桶）一定要晶莹透明，质感硬，使用或添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶，俗称“黑桶”，颜色发黑、发暗，透明性差。

三、市民购买饮用水时，可以将整桶水倒置，如果出现漏水，说明封口并不紧密，水也可能存在问题。

四、鉴别水的感官质量，合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味和异臭，没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状物沉淀或杂质，有异味的水一定不能饮用。