石狮市场出现“短命”月饼 没到中秋已过期了？

东南网-石狮日报9月2日讯（记者 骆佳佳）还未到中秋，购买的月饼就将过期！日前，有读者反映，其购买的月饼保质期只有30天，“寿命”竟撑不到中秋！

日前，陈女士在一家糕点店买了五个散装的黄金栗蓉月饼，回家后才发现保质期只有30天，而生产日期是8月20日。“9月30日才是中秋，没到中秋这月饼就会过期了。”她感叹，如今不少月饼的保质期越来越短，都撑不过中秋！

记者走访石狮市3家糕点店发现，今年月饼保质期多在30-60天，但也有部分在30天以下。在东港路一家小超市，记者发现，市场上确有这种“短命”月饼，一种水果月饼的生产日期是8月25日，而其保质期只有30天，“寿命”也撑不到中秋。

一糕点店蔡老板介绍，八月中旬，市场上的“月饼战”就拉响了，很多店家早早地就推出各种口味的月饼，以拉拢顾客。而随着人们健康饮食观念的提升，都希望吃到新鲜的月饼，因此制作时不敢添加过多的防腐剂。此外，还有销售人员说，月饼保质期短，是因为防腐剂含量少，月饼更好更新鲜了。

防腐剂越少，月饼果真越新鲜？麦都糕点店烘焙师张师傅表示，月饼保质期长短不完全取决于防腐剂多少，也受原料质量、生产技术、包装存储方式等多种因素影响。规范化食品企业采用优质原材料、用现代化生产线生产包装的月饼，保存期相对更长。而一些小作坊做的月饼，如生产工艺不过关、原料较廉价，保质期会较短。

12315工作人员小卢介绍，每年越临近中秋，月饼的投诉案件就愈来愈多。月饼的保质期越长，意味着厂商承担食品质量安全责任的时间也会越长，如果月饼保质期变短，厂商的“责任期”相对也会“缩水”。此外，如今消费者注重食品安全、健康，不排除一些厂家以保质期短、防腐剂少为噱头吸引消费者的可能。