永春金桔传统手艺世代相传 金桔糖牵动侨亲心

满足侨亲思乡情愫

“制成的金桔糖，可保持橙黄特色和柑桔特有的馨香，不仅可作为配茶佳品及煮花生汤、绿豆汤、蒸年糕的好调料。同时，由于具有助消化、化痰止咳的药效，因而，特别受到人们的青睐。”谢家祥介绍。

因其名字‘桔’与‘吉’在闽南话中谐音，每逢新春佳节，永春城乡几乎家家户户都要摆出满盘满碟的金桔糖，招待宾客亲友。远离家乡的港澳同胞、海外侨胞，见桔思乡，对它也有特殊的感情，小小金桔糖已成为侨亲们回乡探亲、旅游时携带出去的一种珍贵礼品。

总人口56.2万的永春拥有华侨华裔、港澳台胞达120多万人，遍布世界47个国家和地区。海外乡亲，特别是东南亚侨亲，每次回乡探亲都会带走几盒金桔糖，或者直接托家乡的亲人带去海外，以此寄托浓浓的思乡之情。

“以前做这个是为了谋生，现在更主要是满足海外侨亲的那种思乡情愫。”谢家祥说，由于做金桔糖的工序繁琐且利润不高，很多以前做金桔的现在基本上不做了，为此也有人劝他放弃这个行当，“可是每每看到找上门的侨胞，自己就不忍心放弃”。

由于谢家祥制作的金桔糖在当地颇有名气，不少侨亲甚至按照包装盒上的地址找到谢家。谢家祥说：“侨亲们总说，吃上家乡的金桔，就像看到家乡的亲人，闻到家乡的味道”。