石狮对学校食堂进行评级管理

东南网-石狮日报3月16日讯(记者 许长财 通讯员 张群辉) 为切实加强春季新学期学校食堂食品安全监管，保障师生饮食安全，市卫生部门于开学初即开展了学校食堂专项检查工作，并对学校食堂进行评级管理。

记者了解到，通过多年的努力，我市学校食堂的布局流程、硬件设施有了较大改观，因此，在开展专项检查，卫生部门结合量化分级管理、示范工程创建、手足口病等传染病防控等工作，重点检查学校食堂的软件管理情况，如食品安全管理的制度建设、从业人员的管理、食堂环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生、晨检、缺课缺勤跟踪等，并对硬件设施、软件管理均较好的学校食堂评定为B级，相对不足的，评为C级。

据悉，经过为期一周的检查，卫生部门对辖区52家学校食堂进行检查，验收示范食堂1家，评定B级单位6家，C级单位46家。下一阶段，卫生部门将继续组织卫生监督人员对其他未检查的剩余学校进行监督，针对检查中存在的共性问题，联合市教育局举行学校卫生（含食品安全）业务培训，以提升学校卫生（含食堂食品安全）管理水平。