晋江开展幼儿园食堂厨师技能培训班 安全比好吃重要

炒面线做好后，几个学员将自己的成果放在一起，切磋交流经验

东南网7月20日讯（海峡都市报闽南版记者 林天真 文/图）给幼儿园的孩子们吃的饮食，什么最重要？如何注意孩子的饮食安全卫生？

7月15日起，晋江市教育局、人力资源和社会保障局组织全市各幼儿园51名厨师，参加为期半个月的幼儿园食堂厨师技能培训班。经过培训，在晋江上幼儿园的孩子们，将可以吃到更安全、放心、好吃的食物了。培训后，成绩合格者将获得“初级中式烹调师”职业技能证书和一定数额的培训补贴。

昨日上午，记者来到学员培训的晋兴职校探班。

【学员】

都是“老把式” 还有幼儿园园长

如果你认为学员们都是新来的，那就错了。昨日上午，在烹饪实训教室内，学员们几乎都是40多岁的女学员，大都有七八年的厨师经验，都是“老把式”了，具有一定的烹饪功底。

“虽然已经当厨师很多年，但是再来培训，还是挺紧张的。”其中一位学员说。在炒菜时，一般会有几名学员在一旁观摩，互相学习和指正。做完菜，她们还会围在一起，互相点评，交流经验。

值得一提的是，学员中，还有一名幼儿园园长。她是晋江赤西幼儿园的颜园长。她说，她来参加培训，主要想了解一下幼儿饮食安全、卫生，以及营养搭配等方面的知识，回去再指导做饭的阿姨们。“虽然自己做菜不太好，但是作为园长系统地了解一下操作过程是很有必要的，这样才能保证孩子们的饮食安全。”