石狮市玉湖社区把豆腐文化做成一道“生产力”大菜

石狮市玉湖社区大力发展集体经济

把豆腐文化做成一道“生产力”大菜

在僻静的石狮湿地公园内，石狮湖滨街道玉湖社区依托社区农场，将该社区历史悠久的豆腐文化做成别具一格的文创园，既为市民提供休闲观光、研学科普之地，又繁荣了集体经济，增加了村财收入。

游客体验制作豆浆

走入玉湖豆腐文化商贸园，石磨、石碾、石井围、柱珠、染布石架、榨甘蔗碾、石猪槽、石盆等石构件随处可见。商贸园董事长杨洋告诉记者，这些石器都是从各地搜集而来，仅闽南古建筑用的石柱数量就达3万块，有的被堆砌成石塔、石屋、石门，有的则巧妙地成为园林景观的构件。

杨洋介绍，玉湖豆腐有300多年的历史，玉湖社区素有泉南（泉州南门外）“豆腐之乡”的美称。2005年起，玉湖社区在社区农场创办豆腐制品加工厂，开启了发展社区集体经济的新篇章。近年来，随着乡村振兴战略的深入实施，玉湖社区又紧抓乡村旅游发展的风口，将豆腐制品加工厂周围的闲置用地盘活，打造成集生产贸易、文化传承、餐饮购物、休闲旅游为一体的玉湖豆腐文化商贸园，让集体经济再上新台阶。

“园区占地30亩，围绕豆腐文化、石器文化、陶瓷文化、农耕文化、思想道德文化等五个主题，设置了40多个独具特色的服务项目，既有观光路线，又有研学内容。”杨洋说。记者走访看到，园区划分为玉湖豆腐文化展示、豆腐文化展览、豆制品生产参观、豆腐制作工艺科普及豆腐传统制作工艺体验等功能区，在这里，游客既可以了解到丰富的豆腐文化，还可以动手体验豆腐、豆浆的制作。在园区附近，一块占地10多亩的农耕文化基地已经部分投用，以后还将提供插秧、割稻等农耕体验，进一步完善园区服务项目。

虽然运营不久，但是玉湖豆腐文化商贸园还是得到许多市民的青睐。“传统文化也可以做成一道‘生产力’大菜。”对未来充满信心的杨洋告诉记者，“接下来将引进专业运营团队，市场化运作得好的话，预计每年可为社区增加收入百万元以上。”（泉州晚报记者 王树帆 文/图）