2025泉州山海厨王争霸赛颁奖仪式举行

山海食材聚一堂，厨艺比拼展风采。近日，2025泉州山海厨王争霸赛颁奖仪式在德济门广场举行。本次颁奖仪式集中表彰了在大赛中脱颖而出的优秀组织、获奖菜品及厨艺高手，获奖选手、行业专家与各主办单位代表齐聚现场，共同见证泉州美食界的荣耀时刻，为“世界美食之都”建设注入新动能。

本届山海厨王争霸赛历时3个月，采用“1场总决赛+N场县区选拔赛”的赛事模式，覆盖泉州全域，形成“山海食材共舞、城乡风味交融”的竞技格局。赛事聚焦烹饪技艺传承创新，通过搭建多维赛事矩阵，深入挖掘小吃和乡村特色美食，深化美食文化传播，加强厨师人才梯队培育，推动一、二、三产有机融合等方式，营造产业良好发展氛围，助力“世界美食之都”建设。值得一提的是，赛事新增“主厨讲菜”环节，推动菜品技艺与文化传播深度融合，充分挖掘泉州美食背后的历史底蕴与人文情怀。

大赛由泉州市申创世界美食之都办公室指导，泉州市商务局、市人社局、市总工会、团市委、市市场监管局、市文旅局、市农业农村局、市林业局、市海洋与渔业局和市供销合作社主办，泉州晚报社承办。近200名入围大厨围绕厨星、小吃、乡村美食三大技能竞赛展开巅峰对决，通过理论考试、烹饪评审和文化评审的严格选拔，最终评出各子竞赛的特金奖和金奖；同步评选出厨星技能竞赛推荐名菜、小吃技能竞赛推荐名小吃、乡村美食技能竞赛推荐乡村特色名菜；同时，成绩优异的参赛者，还被授予“泉州市技术能手”和“泉州市金牌工人”称号。厨星技能竞赛、乡村美食技能竞赛总分第1名，符合条件的，还可以向泉州团市委申请授予“青年五四奖章”。

颁奖仪式现场，奖项逐一揭晓，气氛热烈。泉州市申创世界美食之都办公室执行副主任、市商务局二级调研员简国红表示，泉州山海厨王争霸赛已连续举办四届，规模与成果逐年提升。大赛构建了“奖项+推荐菜品”双成果体系，推动了本土食材与餐桌美食联动，助力美食产业与文旅产业深度融合，激活消费市场新活力。评审组组长、闽菜泰斗程振芳也对赛事质量给予高度肯定，称赞选手们既传承了泉州菜的经典技艺，又展现了大胆创新的时代风采。

此次颁奖仪式的圆满举行，标志着本届山海厨王争霸赛正式落下帷幕。未来，泉州将以此次赛事为契机，持续深化美食文化传承创新，进一步擦亮“世界美食之都”金字招牌，让泉州美食香飘四海、享誉全球。（泉州晚报融媒体记者陈云青 通讯员李佳）