泉州市名厨协会换届 陈日星当选为新一届会长

陈日星成为泉州市名厨协会新任会长。协会 供图

东南网12月31日讯（本网记者 陈诗婷）近日，泉州市名厨协会第三届会员代表大会暨换届仪式举行。全市餐饮行业代表齐聚一堂，共同选举产生新一届领导班子，以泉州荣膺“世界美食之都”为契机，携手擘画美食文化国际化发展新篇章。

会议审议并全票通过上一届理事会工作报告、财务报告及章程修订案，陈日星当选为协会新一届会长，他表示，“世界美食之都”这张重量级城市名片，将激励协会全体成员深耕泉州风味，书写兼具市井烟火气与历史文化韵的美食新篇。

现场同步举行授牌与聘书颁发仪式。随后，收徒仪式将盛典氛围推向高潮，许民强大师接受弟子敬茶并赠予信物，以传统礼仪传承闽菜技艺精髓，传递出行业薪火相继、生生不息的美好愿景。

泉州市申创世界美食之都办公室执行副主任、泉州市文化广电和旅游局副局长何奕斌在致辞中肯定了名厨协会在申创工作中的积极贡献。希望新一届班子以城市荣誉为契机，带领会员聚焦烹饪技艺提升、美食文化研究与艺术餐桌创新，强化一线厨师的文化话语权与传播力，培育“美食+非遗”“美食+文化”深度融合的新场景新业态，通过师徒帮带模式传承技艺与创新理念，让美食成为吸引游客、留住游客的重要纽带，助力世遗之城声名远播。

泉州市申创世界美食之都办公室执行副主任、市商务局二级调研员简国红表示，泉州获评“世界美食之都”既是新起点，更是新机遇。希望协会将这一金字招牌转化为产业效益与发展动能，推动泉州美食产业再上新台阶，让世遗之城的美食魅力深入人心、香飘世界。

据悉，泉州市名厨协会前身为2009年6月成立的泉州泉鑫厨艺联合会，2012年11月正式注册。协会自成立以来，致力于闽菜传承与创新，成果丰硕：举办海丝美食盛宴，推进闽菜标准化建设，选派名厨赴联合国总部展示姜母鸭、佛跳墙等泉州名菜；在“世界美食之都”申创中积极参与资料编撰，多位成员斩获国际饮食文化奖项，持续提升“美食泉州”的国际影响力。

立足新起点，协会将系统整理宋元海丝宴等饮食文化资源，推动非遗技艺与现代烹饪融合创新；加强国际美食巡展，推动“泉推荐菜单”海外落地；构建烹饪人才培养体系，联合产业链打造特色美食IP，让泉州风味成为连接世界的文化纽带。