泉州国际美食月启幕全城联动共创“世界的泉州”

图为2026泉州国际美食月启动仪式。泉州市委宣传部供图

东南网10月31日讯（本网记者谢玉妹）10月31日，以“世遗泉州・味连五洲”为主题的2026泉州国际美食月启幕。15个国内外联合国教科文组织创意城市网络的城市代表齐聚泉州，共襄盛举。美食月将持续至12月6日，涵盖七大重点活动与40余场配套活动，形成全城联动的节庆格局。

2025年10月31日，泉州正式入选联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”。一年后的今天，泉州以国际美食月启动仪式为窗口，集中呈现“世界美食之都”建设一周年的进展成效，聚力迈向“世界的泉州”。

在泉州市代市长侯为东看来，泉州枕山面海、向海而生，山海给的这一份鲜，正是泉州获评“世界美食之都”的底气所在。作为海丝起点城市，泉州多元文明和异域风俗在此交汇，泉州美食牢牢刻上世界的文化烙印，涵养出兼容并蓄、开放包容的饮食文化。侯为东介绍，泉州食品产业经营主体15多万户、从业人员200多万人，政府、行业龙头、街边小店共荣共生，形成泉州千亿级产业集群。热情好客的泉州人吸引世界各地游客循味而来，去年全市接待游客1.12亿人次、旅游总花费超千亿元。“以食为媒、以味为桥，泉州让游客成为故交，让他乡成为家乡。”

联合国教科文组织东亚代表处主任夏泽翰对泉州获评“美食之都”一年来取得的建设成果给予高度评价。他表示，这一称号是对泉州绵延千年的海丝饮食文脉与活态传承的认可，泉州美食既是城市骄傲，更是国际对话的桥梁。此次美食月期间举办的系列活动，展现了尊崇传统、赋能青年、拥抱创新的美食理念，希望活动进一步巩固泉州作为全球美食高地与文化交流枢纽地位。

联合国教科文组织创意城市网络秘书处秘书长丹尼斯・巴克斯表示，联合国教科文组织创意城市网络汇聚100多个国家的408座城市，涵盖八大创意领域，彰显了文化与创意在推动城市可持续发展中的重要作用。此次2026泉州国际美食月活动为展现泉州丰富的饮食文化底蕴与多元特色提供了宝贵契机，有助于促进文化对话、激发创意，为可持续发展作出贡献。她鼓励泉州继续深化与联合国教科文组织及其他创意城市的交流合作，进一步展现美食在建设更具包容性和韧性社区中的积极作用。

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