本报讯（记者张沼婢 实习生张晓明）餐厨垃圾是产生地沟油主要渠道之一。记者昨日从市食安办了解到，泉州市年内将启动餐厨废弃物集中统一处理工作，餐饮业、单位食堂的餐厨废弃物收集、运输、处置将统一定点、分类处置。

市区和晋江

将作为首批试点

根据省里要求，各地应对从事餐厨废弃物产生、收集、运输、处置的单位进行摸底调查，建立台账登记制度，并在福州、厦门、泉州试点餐厨垃圾定点处理。

市食安办相关负责人表示，泉州市已经就此召集多个部门开会，部署餐厨废弃物处理工作，初步想法是成立专门的处理厂，统一处理全市的餐厨废弃物，从源头上遏制地沟油的产生，目前，相关方案已经上报市政府，正待批准。泉州市将加快餐厨废弃物集中处理设施的建设，逐步实现无害化处理和资源化利用。

据了解，市区、晋江将作为首批试点。餐厨垃圾分类收集处理系统建成后，将加强对餐厨垃圾排放、收运、处置等各个环节的监督检查，杜绝餐厨垃圾流向不明的现象。

发动协管员监督回收处置情况

针对一些餐馆、酒店将废弃餐厨垃圾交给无证散户回收的现象，市食安办相关负责人表示，目前，全市各社区、村均配备有食品安全协管员，他们对所在地餐饮业废弃餐厨垃圾处理情况比较了解。今后，将考虑组织这些协管员集中培训，由他们负责对所在地餐厨垃圾回收、处置情况进行监管，并引导餐饮业与正规回收公司签订回收协议。对拒签的，由相关部门做出处罚。

有关人士建议，对未与正规回收公司签订收运处置协议的餐饮单位，卫生部门可以不予办理卫生许可证，交警部门要加强对餐厨垃圾收运车辆的管理，依法打击各种无证无照收运、处置餐厨垃圾的车辆。

卖油给无证单位最高罚三万元

据了解，2010年8月10日到8月25日，全市开展地沟油集中整治和餐厨废弃物管理专项检查。各级环保部门共对236家餐饮企业的隔油池和油水分离器等设施进行抽检，对存在问题的156家餐饮企业责令限期整改，并配合食安办、质监局取缔地沟油黑窝点1家。

按照《福建省固体废物污染环境防治若干规定》，产生废弃食用油脂的单位，未将废弃食用油脂提供给经依法许可的收集、运输、处置单位的，主管部门可以对其处以五千元以上三万元以下的罚款。

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