餐馆解释

不为盈利而是为公益

7月31日和8月1日，记者先后三次走访了该餐馆。记者看到，这家自助餐馆的一楼门口及二楼餐厅醒目处都贴出了“浪费食物乐捐十元”的告示，每位消费者到该自助餐馆用餐仅需13元。

一位餐馆工作人员告诉记者，当晚蔡女士在餐厅用餐后，仍有部分食物没吃完，按照所在餐馆的运营方式，餐馆请其捐款十元作公益慈善遭到拒绝，但餐馆方面也未强制其捐款。“到自助餐厅消费，顾客应按照个人的口味和食量选择食物，尽量不要浪费食物。这位女士用餐时，我还多次提醒她。”这位工作人员说。

据悉，这家自助素食馆是在一些志愿者以及热心人士捐资下成立的，餐馆的工作人员大部分都是志愿者和义工。记者注意到，该餐馆门口贴的宣传牌上写着“公益经营、爱心慈善、不计回报”等字样。

该餐馆爱心发起人之一曾女士在接受记者电话采访时表示，所在餐馆之所以能为消费者提供十分优惠的用餐价格，原因在于该餐馆是热心人士的捐资，不为盈利的经营方式及众多义工和志愿者的加入，这就需要消费者的理解和支持，爱惜食物，尊重食物生产、制造和加工各环节当中每位劳动者付出的努力，这本身也是一种健康环保的饮食和生活方式。

言及“浪费食物乐捐十元”一事时，曾女士表示，消费者进店用餐可通过一些告示牌了解餐馆的经营理念，若不认同可另作选择。“制定这样的告示，主要是鼓励消费者爱惜食物，捐款也不具强制性。”曾女士表示，因为绝大多数消费者都比较配合，因此每日捐款的数额都仅有一二十元，“这些捐款都将作为公益慈善。”

至于当晚的纠纷，曾女士分析说，因为服务员都是义工，没有专业服务人员的沟通能力，因而在沟通上与消费者发生了问题，希望消费者能够理解。

各方看法

理性对待新生事物

关于这一事件，记者采访了工商部门和慈善总会有关人士，也采访了一些市民。

工商部门有关人士表示，商家如果有在店堂醒目位置明示，就等于形成了一种约定，消费者进店消费，就认同了这种约定；若消费者吃到的食物存在质量问题，则属于另一种情况。

市慈善总会的蔡志从先生说，该餐馆乐于公益慈善的理念值得提倡，消费者应予以理解和配合，从自愿的角度进行捐款。公益自助餐厅，在石狮甚至在全国应该算是新生事物，难免遇到这样和那样的矛盾，一方面是餐馆方面还须努力完善，另一方面也有待消费者认识的提高。

市民颜先生认为，消费者在一些自助餐馆消费，为没吃完的食物买单并不是新鲜事，但动员消费者捐款来杜绝浪费，不失为一种有益的尝试。如果餐馆方面能把这部分捐款的收支情况张榜公示，或可避免不必要的矛盾和纠纷。