传统工艺酿醋须三年 永春老醋今年抽检100%合格
永春老醋要经过好几年的传统工艺酿制,才能散发纯正酸味。
开门七件事:柴米油盐酱醋茶。这回,被卷入公众视野的是四大名醋之一的山西陈醋,被曝95%系勾兑生产。风波发生后,是否对同样为四大名醋之一的永春老醋产生影响?昨日,记者到永春老醋生产厂家及超市进行调查。
□早报记者 黄墩良 实习生 肖容滨 薛静媚 文/图
走访 大型超市主卖永春醋
昨日上午,记者走访了市区中闽百汇、捷龙超市、新华都、永相逢等多间超市,发现在调味用品区,以泉州本土的永春老醋居多,主要有桃溪和顺德堂两个牌子,每个超市内永春老醋约占食醋区的70%-80%的货品柜面积。其中,捷龙超市有卖山西老醋,其他超市均未看到山西老醋,有其他海天、镇江、丹王等的牌子。
记者在超市随机采访了几位顾客,大部分人表示对山西老醋勾兑事件有所了解。但他们并不清楚“苯甲酸钠”是什么东西。
超市方表示,山西老醋的勾兑风波对他们的食用醋销售影响并不大,主要是因为泉州地面超市本身很少卖山西老醋。受访的顾客则表示,他们食用永春醋居多。
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