元末至清初：

从38万降至18万

元代后期，由于统治阶级的残酷压迫剥削，阶级矛盾日益加深，人民群众无法生存，有的隐匿逃役，有的流落他乡，泉州人口损耗巨大。

元至正十七年，泉州爆发了农民起义与封建统治阶级内部争斗，历时整十年，人口降为约38万人，还不到淳佑年间的三分之一。

明太祖朱元璋立国后，虽然曾采取一些措施休养生息，但元气恢复非常缓慢。

专家们分析，明代中期以后，内忧外患和天灾等因素，泉州人口严重衰减。

由于政治黑暗，为了逃避繁重的苛捐赋税，不少人设法避免编入户籍。

再加上政治腐败造成统计上的隐瞒等，隐口现象非常严重，统计数据失实。

清初，受长期战乱萧条的影响，泉州人口持续萎缩。据推算估计，大约在18万（不包括隐口）。

《泉州府志》里描述：“方今兵燹之余，濒海之百姓，破家殒命者，已十去其五。”

康乾盛世后：

成就人口“黄金期”

康乾时期，是中国历史上有名的盛世。

盛世之得名，人口的大规模增长是主要因素。康熙时期中国人口重新突破1亿，乾隆五十五年更是突破3亿大关。

康熙为了缓和阶级矛盾，下令实行丁税改革，以后“盛世滋生，永不加赋”。

雍正时，进一步实行“摊丁入亩”制度。“平台复界，迁民渐次归还，自是以后升平修养，户口生息渐繁。”《晋江县志》里记载了人口回升的景象。

康熙五十年泉州人口约33万人，乾隆二十六年，泉州男丁约16万，整个地区总人口约48万左右。

自此以后，泉州人口急剧上升。

相关记载，道光九年，在距离南宋淳佑600年后，泉州地区出现了第二次人口高峰，总计236多万人。

从乾隆二十六年到道光九年，68年时间人口增长了四倍，平均年增长率在24.21％。，增长速度十分惊人。