（志雄 绘）

核心提示

德化黑鸡零售价64元/公斤，土鸡蛋1.5元/个，德化黑猪三层肉49.5元/公斤……即使价格如此之高，这些农家土货还是供不应求。

在市区圣湖小区，一个小小的德化土猪肉店，一天就能卖出三头猪。而据不完全统计，市区每月售出的土猪多达3000头。农家土货越土价越高、越贵越畅销，正在泉州刮起一股不小的土货风！　　 □本报记者温文清

土货店扎堆

在市区南菜市场的一家小土货店，女店主告诉记者，她卖出的德化黑鸡比普通鸡要贵出很多，一公斤要64元，一只德化黑鸡一般两斤多重，因此，其售价一般都要七八十元。而普通的饲料鸡，一只售价只要二三十元。

小店销售的土鸡蛋也价格不菲，论个不论斤。店主说，她的土鸡蛋都是到永春的农家收上来的，一个要卖1.5元。“我听说永春的土鸡蛋一个只卖八毛钱啊？”记者问。“那是山上基地放养的鸡下的蛋，不是真正农家散养鸡下的蛋。”店主不屑地说。而比基地放养鸡蛋更便宜的，当然是普通的饲料鸡下的蛋了，在这家小店，饲料鸡蛋一公斤只要14元钱，算下来，一个价格7毛左右。

上个世纪30年代，著名的经济学家凯恩斯就提出了有效需求理论。他认为，有效需求是总供给与总需求相等而处于均衡状态的社会总需求，它包括了消费需求和投资需求，并决定社会就业量和国民收入的大小。一句话，哪里有需求，哪里就会有供给。

人们对土货的执著追求，催出了泉州的土货店，并由此诞生了一支走出乡村、经营土货的队伍。他们一般来自农村，或者与农村有着密切的往来，且其地域一般是安溪、永春、德化等地以及南安的个别乡镇。经营土货店成为其重要的营生，并给他们带来了比较不错的收入。

除此之外，我们很少看到土货店像商场或者超市那样扎堆，由于多是熟人经济，回头客是主流，因此，一般情况下，一家土货店服务周边半径一两公里内的居民，在此范围内，很少会出现多家土货店恶性竞争的现象。