猪脚烹饪比赛　吃猪脚比赛　“迷你猪”赛跑 　

去年举行的首届猪脚美食节（石勇/摄影 黄晖/制图）

早报讯（记者陈祥木 通讯员肖咸强）明天上午8时，“泉港涂岭第二届猪脚美食邀请赛”隆重举行，好戏连台，不但有猪脚美食烹饪比赛、吃猪脚比赛，同时还有令人拍手叫绝的“迷你猪”赛跑。

为了进一步发展、壮大涂岭传统美食，打响“涂岭猪脚”、“涂岭红茶”等品牌，泉港区有关部门经研究决定举办“涂岭第二届猪脚美食邀请赛”。

比赛内容共有三大部分——

猪脚美食烹饪：参赛名额共30人，参赛选手来自泉港本地及泉州各地。比赛分传统技艺（即卤猪脚）和自选创意两个项目（每名选手均需同时参加两项比赛），比赛时间限定在2.5小时以内。传统技艺组主要以传统方式，即红烧（或卤制、焖制）现场烹调猪脚，自选创意组可自由发挥，采用清炖、冷盘等形式。两组比赛均由评委进行评审，分别评出6名获奖者。其中，传统技艺组设一等奖1名，奖金1万元。

吃猪脚比赛：参赛名额10人，每名选手分发5斤猪脚，比赛时间为2分钟，根据参赛选手在规定时间内所吃猪脚重量和完成质量来确定名次，产生6名获奖者，其中第一名奖金600元。

“迷你猪”赛跑：每名参赛选手自备一头家养“迷你猪”，每头重量不得超过10公斤，按抽签顺序分四组参赛。每组五头猪参赛，单独计时，以到达终点用时少者胜出，产生6名获奖者，其中第一名奖金1000元。

据悉，本届邀请赛还将举行摄影采风活动，鼓励摄影界人士和游客在活动过程中踊跃创作摄影作品。现场还有涂岭农产品展销，精彩的茶艺、文艺表演将贯穿整个活动。

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