民革委员会建议筑食品安全防线 让百姓吃得放心

去年12月，检疫人员首次检疫狗肉。（潘登 摄）

死狗肉未检送餐馆

每年立冬过后，狗肉消费骤增，偷狗案件也呈多发态势。警方介绍，有一些偷狗贼在偷狗时先下毒药将狗毒死。从2011年10月下旬起，早报记者历时一个多月，深入狗肉屠宰点暗访杀狗场面，直击死狗肉进入餐馆、摆上超市，并探访大规模的来历不明的活狗交易。

据了解，泉州尚无规模狗类养殖场和正规狗肉屠宰点，记者揭示出一条从抓狗到贩运、屠宰、销售狗肉的产业链，并发现这个狗肉产业链存在不规范甚至违法现象，亟待加强监管，消除食品安全隐患。

【建议】

从农场管到餐桌

食品安全防线如何构筑？民革泉州市委员会在提案中建议，将监督和管理延伸到对农业生产过程和农产品初加工的监管上，通过明确的农产品标准，规范对上市农产品的检验和执法力度。

同时要建立、完善并严格执行食品生产规程，将其贯彻到从原料进入、加工制造直至成品出厂的整个过程中，保证产品符合食品安全要求。

三是建立农产品产地环境安全监管体系，强化对农业投入品的质量和环境安全管理，对种植养殖、生产加工、包装、储运、销售各环节实行全过程监管，确保食品安全。

四是建立食品企业的示范工程，实行“从农场到餐桌”的综合管理。