网曝油鱼冒充鳕鱼 泉州海鲜商:低于40元多为假

【业内人士】低于40元/斤多非真正鳕鱼

在泉州华洲水产市场，经营多年海鲜生意的陈先生告诉记者，目前泉州市面上销售的鳕鱼分为“正鳕鱼”和“冷（音译）鳕鱼”2种，“正鳕鱼”每斤售价在50元~150元，多从国外进口，价格也分几个档次。从批发价来说，每斤最贵的在80元~100元之间，也有50元左右的。

“冷鳕鱼”售价较低，不能用来食用，多是用来榨工业用润滑油的。陈先生说，低于40元/斤的鳕鱼大多是“冷鳕鱼”，吃多了会中毒。但这一点，普通市民根本不懂，也很难辨别。他建议，消费者不要贪便宜买低价鳕鱼。

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油鱼可致腹泻　被多国禁售

●鳕鱼种类很多，如“太平洋鳕鱼”、“大西洋鳕鱼”、“狭鳕”等，每种鳕鱼的外观和口感都有所不同，其中以银鳕鱼最好。鳕鱼已被列入濒危鱼种，捞捕量被严格限制，目前市场价格每500克都在百元以上。

●业内人士称，油鱼是可以食用的，因为其肉与鳕鱼近似，且要便宜很多，所以常被当作鳕鱼销售。日本、意大利和澳大利亚等国禁止出售此鱼，但中国对此没有限制。

油鱼富含的蛇鲭素是一种蜡酯，会引起腹泻，但并不像国内媒体报道的“严重的会引起死亡”，美国FDA也认为其“不构成健康风险”。食品专家提醒市民，在食用油鱼时要适当控制摄入量。

●真正的鳕鱼鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻、鱼鳞较小，身上有小小的银色圆点。入口即化，肉质非常细腻，有独特鱼肉香鲜味。(新闻晨报)