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网曝油鱼冒充鳕鱼 泉州海鲜商:低于40元多为假

qz.fjsen.com 2012-04-20 08:22  林淑芳 来源:东南网    我来说两句

【业内人士】低于40元/斤多非真正鳕鱼

在泉州华洲水产市场,经营多年海鲜生意的陈先生告诉记者,目前泉州市面上销售的鳕鱼分为“正鳕鱼”和“冷(音译)鳕鱼”2种,“正鳕鱼”每斤售价在50元~150元,多从国外进口,价格也分几个档次。从批发价来说,每斤最贵的在80元~100元之间,也有50元左右的。

“冷鳕鱼”售价较低,不能用来食用,多是用来榨工业用润滑油的。陈先生说,低于40元/斤的鳕鱼大多是“冷鳕鱼”,吃多了会中毒。但这一点,普通市民根本不懂,也很难辨别。他建议,消费者不要贪便宜买低价鳕鱼。

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油鱼可致腹泻 被多国禁售

●鳕鱼种类很多,如“太平洋鳕鱼”、“大西洋鳕鱼”、“狭鳕”等,每种鳕鱼的外观和口感都有所不同,其中以银鳕鱼最好。鳕鱼已被列入濒危鱼种,捞捕量被严格限制,目前市场价格每500克都在百元以上。

●业内人士称,油鱼是可以食用的,因为其肉与鳕鱼近似,且要便宜很多,所以常被当作鳕鱼销售。日本、意大利和澳大利亚等国禁止出售此鱼,但中国对此没有限制。

油鱼富含的蛇鲭素是一种蜡酯,会引起腹泻,但并不像国内媒体报道的“严重的会引起死亡”,美国FDA也认为其“不构成健康风险”。食品专家提醒市民,在食用油鱼时要适当控制摄入量。

●真正的鳕鱼鱼段皮发白或灰白,色淡,肉质细腻、鱼鳞较小,身上有小小的银色圆点。入口即化,肉质非常细腻,有独特鱼肉香鲜味。(新闻晨报)

责任编辑:陈小妮
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