认识误区致市场遇冷 泉州两年后有冷鲜肉生产线

◆延伸阅读

上世纪二三十年代

发达国家已推广冷鲜肉

冷鲜肉，又叫冷却肉、冰鲜肉，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过预冷排酸，使肉完成“成熟”的过程，所以冷鲜肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩。冷鲜肉在-2~5℃温度下可保存七天。

发达国家早在上个世纪二三十年代就开始推广冷鲜肉，在其目前消费的生鲜肉中，冷鲜肉已占到90%左右。

假孕妇身藏冷鲜肉 冻得发抖只好坦白

一名看似身怀六甲的孕妇衣服里装的竟然是偷来的猪肉，苏州的这名假孕妇被超市保安识破后，移交公安机关处理。日前，付某因盗窃被治安拘留5日。

事发当晚，付某将事先准备好的松紧带系在腰上，用外套盖住，之后拎着包去某家大型超市。她径直走到卖肉的柜台处，趁工作人员不注意，把冰柜里面的盒装肉往衣服里面塞，再用松紧带绑住，身上足足藏了7盒肉，身材瘦小的她肚子一下就被猪肉撑得鼓了起来，又往随身携带的黑色手提包里藏了12盒肉，随后就急匆匆地出超市。她窃窃自喜，却不知超市保安早已识破她假装孕妇行窃的伎俩。正当她要打车离开时，被超市保安拦住并报了警。

派出所民警赶赴现场询问，付某一再否认偷了东西。然而，时间一久，她被绑在肚子上的7盒冷鲜猪肉冻得瑟瑟发抖，只好乖乖地将这7盒肉都交了出来。付某偷的19盒盒装猪肉价值513元。（早宗）