春节过后猪价连跌1个月 泉州养殖户肉贩“很受伤”

分析

3因素拉低肉价

为什么今年的猪肉价格降得特别多呢？李灵通觉得，外来工减少是一个因素。

“外来人员是猪肉消费的一个主要群体，每年随着外来工的全面回流，会拉动起猪肉消费。”李灵通说，这几年，外来工回流内地，以及企业自动化减少用工，减少了一部分肉品的消费者。

而泉州经贸委市场秩序科科长林文荣更仔细地分析了几个原因，除了每年节后，猪肉消费会进入淡季之外，今年由于中央提出厉行节约，酒店餐饮业消费减少，也使得整个市场需求减少，加入过去的一个养殖周期里，气候很适合猪生长，所以市场供应量较足，也就拉低了市场价格。

市区一家酒店餐饮部负责人的话刚好印证了林文荣的分析，她告诉记者，去年底到现在，该酒店所接收的单位接待或聚餐的订单大为减少，在食材的采购上，同比要降3成以上，而酒店餐饮业务，3~8月份都属于淡季，所以这段时间来，食材采购减了不少。

影响

养殖户减产或影响市场供应

低于成本的生猪收购价也带来了养殖户的减产。

南安劲达种猪养殖场相关负责人李劲松眼下很无奈，他的养殖场每个月能出小猪1000来头，以前都是养到20来斤就卖出去了，可是随着猪肉价格的不断下降，养殖户对猪崽也不感兴趣了。最近，他已经十多天没卖出一头小猪了，他估摸着，这个月能卖个200头就不错了。“卖不出去的猪只好自己养起来，可是，短时间养还可以，再养大了，我就没地方安置了。”李劲松苦笑。

记者了解到，现在市场上小猪崽的价格也降了不少，原来20斤每头的，价格在400~500元之间，现在跌破300元，还在滞销中。不过，买猪崽的都是散户，一般规模养殖场都是按计划生产，没有减少养殖数量。

“按照猪的养殖周期，现在散户减产，五六个月后，市场供应量会有所减少。”林文荣说，但是那段时间天气比较热，也属于猪肉的消费淡季，应该不会对价格造成太大冲击。更重要的是，如果这一次的价格冲击，让散户“退市”，也有利于行业洗牌。长久以来，养猪散户是比较难管理的，在食品安全监管上比较难，通过价格低谷让行业做一轮洗牌，留下有竞争力的养殖户，更有利于行业规范管理。