泉州今起三天雨水减弱气温升 出门携带晴雨伞

□豆知识

昨天立夏，您吃的啥？

昨天，是二十四节气里的立夏，但这里的“夏”，只是天文学上的标准，泉州的夏天，现在还没到来。

不过，这个节气，自然还是有它的意义。著名气象节目主持人宋英杰在微博上说，从立夏起，在雨热同季的季风气候中，雨水由婉约转型豪放，气象由阴柔趋向阳刚。在这个属于草们苗们的青年节之后，农作物就会用力长大了。

民以食为天，中国的传统节日大多和吃脱不了干系，立夏也不例外。据说，在浙江农村地区，立夏要吃“七家粥”，喝“七家茶”。七家粥是指，汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。七家茶，则是各家带了自己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由大家欢聚一堂共饮。

还有的说，立夏要尝三鲜。不过，关于三鲜究竟指什么，各地有不同的说法，一般可以分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜有蚕豆、苋菜和黄瓜等；树三鲜有樱桃、枇杷和青梅等；水三鲜则包括了鲥鱼、鲳鱼、黄鱼等。其实这些东西，在立夏外的其他时间也都能尝到，不过时令的东西，总归是更天然纯正一些。

以上这些，说的都是外地过立夏时的吃法，泉州的厝边们，还是来一碗虾面比较实在。讲究的，要用全虾熬些虾汤做汤底，然后把虾去头去壳直接摆在做好的面上，吃的时候自然方便多了。不讲究的，就一股脑地把面、虾和其他配料全倒进锅里，吃面的时候，还要费些劲剥虾。当然，怎么吃才方便，还是得看您自个儿怎么想。

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