古街往事说泉州 浓缩百年风华市井百态(图)

用于红白喜事的糖人

古街旧店 瓜棚人家

行走于赤水街，沿街两旁老店给人的感觉是一份没有杂质的淳朴。临街有间很老的补牙店，应该就是我们现在的牙科诊所。沿着补牙店下去，还有棉被加工店、豆腐作坊，以及魔芋店等一些历史都很悠久的老店。可是，有的大门紧闭，想必里面是没人居住的，有的门虽虚掩着，也已没在经营。还在古街上生活的街坊们早已习惯这种安静寂寥，他们或做着自己的活儿，或聚在一起，打牌聊天，以排遣生活。

糖人是一种在汉族民间流传已久的手工艺，在有些地方已难以寻觅。可记者一行竟然在古街中央的一间小店里看到这种传统的手工艺。沿着糖人店再过去就是炸粿店了。炸粿是赤水最出名最具特色的小吃，很多人来到这里就是为了一饱口福。

据赤水镇党政办公室赖礼贯介绍，这家炸粿店的炸粿很正宗。炸粿店老板娘30多年前从广西嫁到赤水这里，多年来以卖炸粿为生。记得当时她还是一位年轻的姑娘，这间炸粿店见证了她从姑娘到大婶的时光。在这里，不仅炸粿是特色，这间房子的结构也很特别。无论是墙还是内门，都相当之厚，内门还是用铁做成的。赖礼贯说，这也是古街建筑的一个特色，当年军阀混战、兵荒马乱的时候，会有很多土匪前来打家劫舍，火攻是土匪惯用的伎俩，这样的建筑可以在一定程度上抵御土匪的进攻。而且，如此结构也能隔热，夏天居住在里面也不会感觉燥热。

走在赤水，会经常看见当地乡民种植的一种形如两掌合十的瓜。这种瓜叫做佛手瓜，是赤水的特产。由于海拔较高，气温较低，佛手瓜的生长周期较长，让这里的瓜格外甜。有些老农以卖佛手瓜为生，夏天的瓜长势很好，站在远处望到赤水街外，街上的老房子就像埋没在瓜棚之中。由于赤水古街建在半山腰上，五层的旧房子有两层是地下室，从外侧看是五层楼，而从内侧看是三层楼，像踩高跷的样子，十分有趣。

集市见证 光辉岁月

赤水街虽开埠于宋绍兴三年，但却是兴盛于明初。当时，有小商贩在赤水街头往尤溪县及大田县的岔路口搭盖栈铺做小买卖及开客店。明隆庆年间（1567—1572年），赤水铺的铺兵移驻赤水格，原在赤水铺附近的商人亦南迁到赤水街头，逐渐形成集市交易场所。

在那段繁荣的日子里，每逢以一或六数字结尾的日子，就是赤水镇赶集日，也叫圩日，比如每个月1日、6日、11日、16日等等。在这天里，街坊乡邻，无论男女老少，都会赶到这里。这些来自本地和周边较近地区的乡民和小商贩，起了大早，担上包袱，挑着箩筐，带上干粮，或徒步，或开着三轮车来到这里，摆上他们早已准备好的食品、衣物、蔬菜、土特产等，开始一天的交易。

街上的商品琳琅满目，让人目不暇接，叫卖声、吆喝声此起彼伏、不绝于耳，热闹非凡。你很难说清楚是什么造就了这里的如此盛景，可当你看到这一幕时，可能又会突然明白，然后喜不自禁，流连在这条醉人的古街里。