怀揣梦想爱拼敢赢 她从服务员到“老板”

勤 比其他员工提前两个月上手

“美丽、聪明、勤快、嘴巴甜、学东西容易上手……”说起得意门生李娟，金星大酒店餐饮部主管谢娜好评连连。2002年11月，刚到酒店的李娟师从谢娜，从最基本的餐饮技能学起。

餐饮服务员听起来似乎是一个很简单的工作，但光是要分辨出各种杯盘碗碟和报菜名就很不容易。为了尽快胜任岗位，别人休息时，李娟在背菜单；别人睡觉时，她在研究餐具；翻起员工的笔记本，她永远是记录得最多的；培训的时候，她是最目不转睛的那一个。“大多数人做五六个月才能投入，她三四个月就上手了。”谢娜回忆。

金星大酒店餐饮部总监连秀兰说，李娟身上有一股拗劲，上班时间没学会的东西，她就下班后带到宿舍练。酒店要求员工学20种盘花和杯花的折法，但李娟自己买书学会了五十多种。

灵 为老首长端出“红军过草地”

2004年，酒店接到一个接待任务：给一位军区老首长安排一餐饭。负责接待点菜的，正是李娟。那时刚升领班的李娟，大大小小的接待也经历过不少，可是那天的接待过程却冷不丁出了个小插曲。

原来，老首长的生活非常简朴，他向李娟提出了菜的要求，“能体现出我们革命风格的，又艰苦朴素，又能达到营养效果。”

“要推什么，我感觉一下就慌了。”还好，在成百上千道菜名里迅速搜索一遍，李娟想起了一道菜——红军过草地。“空心菜去掉叶子以后，剩下的茎，配辣椒，还有泡椒，爆炒出来的美食，吃起来一定很有味道。”她从容地向老首长推荐道。

“能把客人想要的东西迅速准确地推荐出来,这个小姑娘的思维是非常灵活的。”连秀兰说，因为这件事，李娟不仅让同事和领导惊喜万分，更是让许多人自叹不如。