葡萄冰冻一下去皮快 几种妙招教您轻松去果皮

记者试验几妙招 教您轻松去果皮

本报讯（记者 杨佳彬 实习生 黄严禾 文/图）喜欢吃水果的市民会发现，不少几口就吃完的水果却要花上数分钟去皮。昨日，记者根据市民提供的几种妙招进行试验，剥皮不再伤脑筋。

猕猴桃：

一把勺子分皮肉

猕猴桃含多种维生素，是许多市民喜欢的水果，然而，长满毛的薄皮紧紧黏着果肉，两口吃完的猕猴桃要花上数分钟剥皮，不少人觉得麻烦。市民张女士却称，只要一把刀和勺子，就能轻松去皮。

记者实验了一把。先将猕猴桃两端切除，沿侧面将表皮轻轻划破，然后用勺面长度与猕猴桃长度相近的勺子，沿切口插入果肉与皮间，沿着猕猴桃侧面转圈，一圈转完，皮肉分离。此方法去皮速度快，但相较于传统剥皮法，多少会浪费一点果肉。

葡萄：

冰冻一下去皮快

根据市民刘先生提供的清洗及剥皮的方法，“吃葡萄真可以不吐葡萄皮”。

首先是清洗。先将葡萄一颗颗摘下放进水盆里，保持葡萄完整，不要破皮；往里加水直至淹没葡萄，撒入一些面粉有助于洗净，用手轻轻搅拌几下，倒掉表面浑浊的脏水，用清水冲洗几次直到无浑浊。

其次是剥皮。将清洗后的葡萄装进保鲜盒放入冰箱中冷冻30分钟后，拿出倒入冷水中稍微浸泡使其变软，此时只要轻轻一挤，葡萄皮很容易就被剥下来了。

火龙果：

切成两半挑肉吃

不少市民吃火龙果时无从下手，昨日，记者试用的妙招十分便捷。

首先把火龙果沿头尾两端切成两半，然后用刀在火龙果的中间如切豆腐般横竖划开，注意不能把外皮划破，再用手握住两端，其余手指从底部慢慢往上顶，最后用牙签要横着挑起果肉。

枇杷：

刮刮表面易剥皮

当下，正是枇杷上市的季节。令人烦心的是，剥皮时，常常会难以将皮剥干净。昨日，记者根据热心市民的指导，轻松完整地剥好枇杷。

先洗净果皮上的赃物及绒毛，然后只需用水果刀背或者汤勺在枇杷表面刮一遍，剥皮时就十分方便。

橙子：

皮分两半拧捏剥下

用刀在橙子中间拦腰划上一圈，橙子皮就形成上下两个半边，这时再用一手握上半边，另一手握下半边，两手同时向相反方向拧几下，此时就会发现上下橙子皮会很轻松地剥下来。这种剥皮的方法也适合其他各种柑橘类水果。

芒果：

划“十”字取果肉

十字划花法可谓懒人必备技术，不用去皮，也能尽享芒果果肉。沿着芒果果核，将芒果两大瓣厚果肉切下，在果肉上横竖划十字纹路，轻轻一顶，果肉就凸出来了。