市民正在选购猪肉 （王增芳 摄）

本报讯 （记者 吕斯达）“我们喊价14.5元一斤，顾客说便宜0.5元，也只好卖了。换到前段时间，瘦肉的售价是16元。”昨日，市区新门街菜市场的猪肉摊主表示，最近猪肉价格已经不再坚挺。

记者从有关部门了解到，泉州市猪肉价格已连续7周下跌。在经历小碎步价格下滑之后，进入11月份以来，猪肉价格下滑速度明显加快，环比下降近两成。近期泉州市猪肉价格已降至6月份以来的最低值。

价格上蹿下跳风险高

11月5日傍晚，家住晋江安海的蔡先生在超市购买了一斤猪排骨。“最近价格还可以，只要16.8元一斤，比前段时间足足省了四块钱。”

古山农贸市场的摊主许女士告诉记者，五花肉的零售价格为13.5元/斤，较上月末下降1元，较最高时降了2元。

“今年的猪肉价就像‘过山车’，涨得头皮发麻、跌得心惊肉跳。”泉州市养猪行业同业公会相关人士称。受养殖业周期性规律作用、本市及周边地区生猪存栏下滑、养殖成本走高等因素影响，从今年5月中旬起，生猪及猪肉价格持续上扬。鲜猪肉从5月末开始持续上涨，6月末创下14.5元/斤的历史新高，短短一个多月的时间，涨幅超过30%。9月份起，猪肉价格开始出现比较明显的“松动”迹象，经过近两个月的时间，已经跌回到5月份的价格水平。

而在生猪供应链上，毛猪收购价近期早已持续走低。生猪养殖户姚招弟告诉记者，这段时间毛猪收购价平均2天跌0.1元，目前已经跌到了每斤8.6元，比最高价少了近2元。他认为，导致猪肉价格不断走低的主要原因是生猪上市量增加。