天然晒干

多种干货食品 二氧化硫超标

记者了解到，除黄花菜外，市场上还有多种干货食品也是硫黄熏制加工的“重灾区”。从国内历年的查处情况看，金针菇、笋干、鸡腿菇、腐竹、香菇以及话梅、瓜子、果仁等散装食品中最容易被检出二氧化硫超标。

去年7月，湖北黄冈市工商部门对各大集贸市场、超市内销售的散装干鲜黄花菜、腐竹进行抽检。依据国家标准，部分干鲜黄花菜样品检测项目中二氧化硫实测结果达3.1g/kg，是国家限高标准0.2g/kg的15倍多；部分干鲜腐竹样品检测项目中二氧化硫实测结果达2.3g/kg，是国家限高标准0.2g/kg的10倍多。此前，郑州市农业局执法人员在抽检农贸市场时发现，农贸市场销售的黄花菜含二氧化硫的较为普遍，抽检不合格率高达67.7%。

据专家介绍，用硫黄熏蒸，致使二氧化硫附着在干货食品表面，危害人体健康，长期食用含有此类化学品的食品，易引发哮喘，导致慢性中毒。

“消费者在挑选的时候，不要贪便宜买散装货，最好购买正规企业产的干货。”张师傅表示，市民还可从价格上判断黄花菜质量，一般情况下，用硫黄熏过的黄花菜每千克比“原菜”便宜4—8元。

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相关部门提醒消费者购买和食用黄花菜时应注意以下几个方面：一看，黄花菜黄中带褐色、黑色者为优，不要买色泽金黄、淡黄的干制黄花菜；二闻，勿买有刺激性气味产品；三尝，甘甜者为优，有浓酸味的有毒；四泡，食用鲜黄花菜应先用开水浸泡，然后在清水里泡2个小时以上，用水洗净再吃。

（云青/辑）