冬至进补切莫乱补 “冬至丸”“嫩饼菜”亦养生

本报讯 （记者黄连茂 林铭珊）今日冬至。天气渐冷，许多市民看上了羊肉甚至狗肉这些温补的食物。不过，养生专家提醒，进补要因人而异，切莫乱补。

泉州市民特别是一些老年人喜欢吃传统节日食品“冬至丸”和“嫩饼菜”。泉州市著名老中医林禾禧说，“冬至丸”是糯米粉搓的，糯米具有补脾阳和胃气作用，冬至吃甜丸能进补热能，增补阳气，加上田薯，补而不滞，有助消化。“嫩饼菜”的原料是胡萝卜、猪肉、海蛎、豆干、大蒜等，从营养学分析，是十分合理的配餐，富含胡萝卜素及多种维生素，能提高身体的御寒能力。“冬至吃冬至丸、嫩饼菜是具有科学养生道理的。”

养生专家提醒市民，阳气虚弱者、易患冬病者、养生益寿者这几类人适宜冬至进补。泉州市营养师协会高级营养师柯东伟推荐市民在进补时，可多吃乌鸡红枣汤、兔肉煲。

天气冷了，各种疾病也跟着来了。福医大附属二院主任医师王耀国表示，这时节心脑血管疾病、呼吸系统感染、支气管疾病发病率高，消化系统不好的人易溃疡，关节炎人群也易复发，请市民注意防范。如何预防这些疾病呢？王耀国说，首先要注意防寒保暖；其次，有慢性病的人群要坚持服用相应药物，有不舒服要及时就医；凌晨、夜间要避免运动，饮食方面则要低盐低脂，多吃富含维生素的蔬菜。