借地种葡萄就地酿酒 泉商异地打造葡萄酒产业链

就地酿造

打造葡萄酒全产业链

“葡萄严格控制在采收后1小时内破碎进入发酵罐，保证葡萄能以新鲜的状态进入厂区发酵。”陈梅玲告诉记者，葡萄酒质量好坏，先天在于葡萄，后天在于工艺，解决了先天的原料问题之后，就要从后天的工艺着手，进行全产业链的打造。

原料基地的建设只是构成了葡萄酒酿造的核心条件，而整个产业链的管理，是一个从产地先天环境、原料管理、生产过程、分配过程、流通过程、终端消费到再生产各个环节的生态化链条。在业内专家看来，葡萄酒行业应该从整个产业链入手，做好产业链的链接工作，并在技术规范方面寻找各自产区葡萄酒的个性，并使风格更加明朗化，而这，就是葡萄酒酿造工艺的全产业链条建设。

挺进奥运会世博会营销推介

正是基于此，十年红投资2100万元从法国和意大利两大知名的葡萄酒国度引进了先进的生产设备和酿造技术，并且把产出的葡萄酒带到北京奥运会和上海世博会，进行营销推介。

“从非葡萄酒主产区的代理商进军酿酒葡萄的基地建设，进而打造出葡萄酒酿造的全产业链条，这对于受制于土地稀缺而导致农业产业相对弱势的本地而言，具有积极的借鉴意义。”泉州市农业局相关人士表示。