高考攻略 应试技巧指点首次明文禁用繁体异体字

考生如何合理饮食，营养专家建议——

清淡平补 均衡营养

高考在即，考生不仅身体能量消耗大，大脑更是处于高度紧张状态。如何合理安排饮食，让考生以良好的状态应考？营养专家建议，考生在高考冲刺阶段大量用脑，加上身体正处在生长发育期，宜保持良好的膳食结构，补充足够的热量、蛋白质、维生素等，轻装上阵。

保持食物新鲜 不用刻意进补

考前，一些考生出现了令家长担忧的症状——拉肚子，而且迟迟不见好。这是什么原因呢？泉州中医院内科主任医师王奕珊指出，究其原因就是紧张，一些考生处于轻度焦虑，造成消化功能紊乱。这种情况不用担心，考生需进行心理调适，缓解紧张焦虑的情绪，再咨询医生开几帖药吃，便可很快恢复。

王奕珊建议，临考时饮食方面不用刻意禁忌或者刻意进补，只需以平常心对待。有的家长怕孩子消化不好，不敢让孩子多吃，这样可能导致营养不足；而有的家长给孩子“大补特补”，造成孩子过敏或者阳亢、阴盛等，这样也不好。当前，天气闷热，宜清淡平补，例如可一周吃一次西洋参或冬虫夏草，少吃高丽参。同时，还可配一些化湿、利湿的自然食品，如薏米、淮山、冬瓜等，以及时令蔬果如苹果、山竹、莲雾等，少吃榴莲、荔枝、杨梅等热补的水果。若感觉头痛头晕，可以吃些天麻炖瘦肉。

泉州市营养师协会常务理事、国家高级公共营养师柳耀红提醒，在高考期间，考生要特别注意饮食卫生，少吃一些生冷的食品。而家长在烹饪过程中也要特别注意保持食物的新鲜，每餐饭食要现做现吃，最好不吃隔夜饭菜，避免考生因食用不洁食品而引起肠胃不适，诱发腹痛、腹泻。

三餐注意营养 多吃新鲜蔬果

“临近考试，不要随意打乱考生平时的饮食习惯，特别是一日三餐要按时吃，要保证营养的均衡。”泉州市营养师协会高级营养师柯东伟建议。

柯东伟强调考生一定要吃早餐，可多吃一些补脑的食物以及含碳水化合物的主食，如粥、豆制品、鸡蛋、牛奶、新鲜蔬果等。午餐则要讲究吃饱吃好，可多补充一些含优质蛋白质的食品，如鱼肉、瘦肉等。晚餐则只需八分饱即可，以免因吃过饱导致大脑运转节奏减慢，读书效率降低。针对一些有睡前加餐习惯的考生，他建议，可以在入睡前喝一杯温牛奶，这样不仅可以缓解饥饿感，亦可帮助入眠。

柯营养师还提醒，考生每天要保证摄取一定量的主食，并多吃一些当季的蔬菜，如小白菜、冬瓜、洋葱、黄瓜、蒜苗等。少食辛辣刺激、油腻重咸的食物。要多喝白开水，少喝碳酸饮料、浓茶和咖啡，如果实在想喝饮料，则最好选择鲜榨的果汁。

“每日不但要摄入足够、全面的营养，考生还可以有针对性地吃些缓解紧张情绪的食物。”柳耀红营养师说，牛奶、酸奶等食物有安定情绪的作用，而香蕉中含有的镁具有消除疲劳、缓解紧张的效果。另外，多吃些富含维生素C的食品，如柑橘、番茄、樱桃等，亦可以起到平衡心理压力的效果。