打造茶产业质量安全的生命线 建设可追溯系统
泉州市大部分茶企已建立自控茶叶生产基地。图为采茶工在一茶叶生产基地采摘春茶。(周文瀚 摄)
茶叶是泉州市最有影响的农业产业之一,茶产业在全市农业产业中涉及人员最多、效益最好、体量最大,是一个有百年历史、百亿产值的民族产业。截至2011年12月,泉州市涉茶人口百万,茶叶栽种面积78.4万亩,产量达7.6万吨(约占全国乌龙茶产量的45.6%、全省的52.2%),毛茶产值60.5亿元。
茶叶质量安全是泉州市茶产业的生命线,是产业化的核心问题。那么,茶农、茶企应该如何规范生产,提高茶叶质量?地方政府又应该在质量监管上采取什么样的措施,促进产业发展?就此,市农业局曾焕楷局长接受了本报记者的采访。 □本报记者 林艳腾
“农药残留”不等于“农药超标”
记者(以下简称记):眼下食品安全问题备受消费者关注,茶叶也不例外。那么,我们应该如何正确认识茶叶安全问题?
曾焕楷(以下简称曾):茶叶质量安全问题主要表现在农药残留和重金属残留,但是,“农药残留”不等于“农药超标”。中国工程院院士、茶学专家陈宗懋专门指出,“农药残留和农药超标是不同的概念,检测出农残不等于就有危害,就像去医院体检,通过对照标准值,才能知道指标是否正常。”实际上,大部分的农药是脂溶性的,不溶于水,在泡茶时进入茶汤的比率不足10%,标准合格的茶叶泡出的茶水是安全的。
目前,有的国家和组织采用技术壁垒的做法。因此,我们要科学认识茶叶的质量安全问题。日前,我们在全市范围内专门组织了一次质量抽检行动,并按照国家制定的相关标准进行检测,检测结果表明泉州市春季茶叶生产总体稳定,质量好、合格率高,消费者可以消除对茶叶质量卫生安全的误解和疑虑。该抽检情况已于6月18日在《泉州晚报》公布。
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