女大学生暑期学厨忙 专家:培养独立生活能力

自己动手做饭乐趣多 （张晓明 摄）

本报讯 （记者 张晓明 实习生 何利勇）冲洗、削皮、切丝、入锅翻炒……三名女大学生有模有样地忙碌着。很快，一道色、香、味俱全的鱼香肉丝就出锅了。近日，记者调查发现，不少女大学生在暑假掀起“学厨热”。

昨日上午，记者来到市区苏女士的家中，苏女士的女儿陈莉（化名）和另外两名女同学刚好提着篮子出门。临近中午，三位女生带着她们到市场采购的菜走向厨房。她们进行了分工，洗菜、切肉、备料，近一个小时后，香喷喷的饭菜端上了餐桌。苏女士告诉记者，她女儿放暑假从学校回来后，就主动提出要学厨艺，这让她很惊讶，“我做饭的时候，女儿就站在旁边看，先是帮我洗菜，后来就抢着炒菜了。”

“以前我看爸妈做饭没什么乐趣，所有的菜都是油、盐、酱、醋这几种调料，也没有太多花样。可是当我自己下厨才明白，同一种食材可以有很多种新奇的做法。同时也体会到爸妈做家务的不容易。”陈莉说，现在做饭对她来说吸引力很大，能得到很多锻炼。记者发现，像陈莉一样，利用暑假学习厨艺的大学生还有不少。

对于女大学生主动学厨艺，专家和老师们拍手赞成。中国青少年研究中心委员、教育专家张秀云教授认为，现在很多孩子是独生子女，家长在对子女的教育和培养中，往往忽视了孩子最基本的生活能力培养。孩子通过生活能力的培养可以收获很多，比如提高生活自理能力，培养独立精神，养成良好的劳动习惯和吃苦耐劳的品质，增强责任心，使身体得到锻炼等。同时，孩子在劳动中还可以体会父母的辛苦，学会体谅他人的付出和感情，学会珍惜劳动成果和换位思考。因此，家长千万不要忽视对孩子生活能力的培养。

高级教师陈秀宝也认为，除了做饭，洗衣、刷鞋、叠被子、打扫卫生等家务活也不应被忽略。现在不少学校已经开始注重这方面的教育，引导学生回家后帮父母做家务，家长也要树立同样的观念，注意培养孩子的生活能力。