寻访渔港小镇美食美景 泉州湾沿海渔村之旅(组图)

萝卜糕

特色小吃 美味新花样

“民以食为天”，说到美食，石井海鲜自然是少不了的，而且石井的特色小吃很值得期待。

炸海蛎，石井的海蛎不是做成蚵仔煎，而是用炸的，与别处大不一样。挑选石蛎，洗净后放入盆中，加入地瓜粉调成糊，捏成不规则团状放入锅中炸至熟透。炸海蛎并没有想象中的油腻，一口下去满是鲜香酥脆，海蛎的香味迅速扩散开去。吃的时候可以蘸着甜辣酱或醋，味道非同一般，吃惯了海蛎煎的人不妨换一种方式来品尝海蛎。

紫菜煲也是一道特色的菜肴，采用当地产的紫菜和石蛎一起放入砂锅中煲熟，加点调料即可食用。紫菜的清新和石蛎的甘甜融合在一块，香滑顺口。

萝卜糕，闽南地区称之为“菜头粿”，将白萝卜捣成萝卜泥，拌上少量的糯米粉，蒸熟后切成四方形小块，放入沸油锅中煎炸至橙黄色起锅，炸出来的萝卜糕外焦里嫩，香脆可口，搭配着甜辣酱完全可以吃到撑。

烧肝，当地人管这道菜叫“烧肝”，乍看之下还以为是炸五香，仔细一看发现虽然它形似五香条，但是配料中很明显地多了猪肝。烧肝吃起来没有五香的黏腻感，多了份清爽，干而不燥，爽口清香。

炖蛋，它没有华丽的名字，但是食材丰富多样，鸡蛋、虾仁、瘦肉、西红柿、胡萝卜……多达八九种的新鲜食材汇聚在一锅中，汤色清靓，鲜香中带着淡淡的甜味，清淡不油腻，值得一试。

石井的小吃很有当地特色，同样的食材，不同的花样，变化出各种新鲜吃法。另外，这里的鱼仔粥、鱼汤等也叫人难以忘怀，到了石井不尝尝这里的特色小吃怎么说得过去呢？