反对奢侈铺张浪费 晋江尾牙宴今年有点“冷”

东南网-晋江经济报1月25日讯（记者 颜雅）农历腊月十六是“尾牙”，每年这个时候，晋江各大酒店、饭馆争相推出“尾牙宴”。然而，今年尾牙宴的预订却黯然失色。记者从晋江各酒店了解到，经济的不景气让老板们不得不捂住腰包。另一方面，政府部门、事业单位响应上级号召，向“舌尖上的浪费”say no！

【现状】各大酒店订桌下滑

记者近日从晋江多家酒店了解到，由于种种原因，今年尾牙宴订桌普遍不乐观，仅少数酒店能与往年持平。

爱乐酒店中餐部负责人云奋告诉记者，往年尾牙宴都是属于饱和状态，基本上11月份就把尾牙宴的日程排满了。今年业绩不算好，没有增长，但已经算不错了。

晋江欣悦酒店总经理蔡庆荣说，今年尾牙订桌客户总量减少不少，总的业绩比去年至少下滑两成以上。

记者走访了多家酒店，并随机拨打酒店订餐电话了解到，虽然周日已是尾牙，但如果桌数不是特别多的话，订桌基本不成问题，这在往年几乎难以想象。按以往惯例，尾牙订桌至少需要提前一个月以上。

【探因】“瘦身风”致尾牙宴遇冷

什么原因导致今年酒店尾牙宴业绩整体下滑呢？多家酒店负责人告诉记者，最明显的原因有三个：一是今年整体经济和大环境不好，物价上涨过快；二是酒店扎堆开业，僧多粥少，分流了客户；三是全国上下都在提倡节俭，众多单位、企业响应号召，取消了年会、尾牙宴等。

蔡庆荣告诉记者，以往一桌尾牙宴订桌含酒水基本上千元以内能搞定，但因为食材和用工成本急速增长，今年价格基本要翻倍了。

日前，全国上下都在提倡“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”，各企业、部门取消年会、尾牙宴也就理所当然。记者从多家酒店了解到，不少固定客户取消了尾牙宴订桌，订了又取消的也不在少数。

【观点】切勿攀比铺张浪费

在不少企业家眼中，尾牙已经成了企业每年最重要的活动之一。

福建泉迎经贸有限公司董事长丁明强告诉记者，公司至成立之日起，每年年终都举办尾牙宴，尾牙宴已经成为公司企业文化不可或缺的一部分，“员工们打拼了一年，年终时好好聚聚，总结得失，展望来年，对员工对公司都是好事。同时，让员工们知道公司是尊重他们、重视他们的，也能更好地激发员工工作热情！”

对于尾牙，也有不同的声音。陈埭一位企业家告诉记者，往年请工人几百元一桌搞定，大家吃得也开心；现在一桌没有两千块，大家都喊没东西吃。请了客对方还不满意，还要组织车辆等浪费大量人力物力财力，所以今年公司给每位工人发了100元，让员工自己过，工人很开心。都是为了感谢员工，换种双方都满意的方式也是不错的选择，没必要把大量的金钱浪费在餐桌上。

省民俗协会副会长周仪扬告诉记者，尾牙由民间信仰演变而来。按风俗，老板会在这天宴请工人吃饭加餐。如今尾牙已经成为企业文化的延伸，是很多企业的庆功会答谢会，不少企业还组织员工进行表演和抽奖，这种形式很好。但企业应该要根据自身条件，适度安排，切勿攀比铺张浪费，否则就变味了。