为了“好卖”1斤螃蟹2两绳 为蟹“松绑”有多难？

绑红的红绳

谁在绑蟹？

业内称，养殖户才是绑蟹源头；惠安一养殖户，去年光靠绑皮筋就多赚了3万多。

在泉州市区新门菜市场、东美、东街等多个农贸市场和海鲜超市，记者看到的多数是被“五花大绑”的螃蟹。其中，红普遍绑着一款红色塑料绳，而角蟹则使用的是红色皮筋，每只大钳绑一根，每根都有指头那么粗。挑蟹时，只有少数商贩会主动介绍，绑绳和不绑绳的螃蟹价格不同；多数商贩都不会讲明。

这些绑蟹的红绳和皮筋到底从何而来？零售环节的商贩们一口咬定跟自己无关。“我们哪里有这样的皮筋，从批发商拿货就绑了。”新门街菜市场的海鲜摊贩说，数十只螃蟹如果要一一换绳，劳动力成本就要增加一倍，而且频繁换绳会让蟹死得更快。

摊贩们的说法靠谱吗？昨天凌晨，记者溯源而上，驱车前往泉州最大的海鲜批发市场——华洲水产市场。凌晨1点，该市场的交易量到达顶峰，从冷冻海鲜到鲜活虾蟹，种类繁多。被绑上粗绳的螃蟹则主要是“红”和“角蟹”。记者走访了市场内的相关批发商，发现多数螃蟹都绑着和零售环节一模一样的红绳和粗皮筋。不过，记者在现场并未见到有任何商家在绑蟹。到底是谁下的手呢？

“绑蟹的源头在螃蟹养殖户。”批发商们指着从卡车上搬出来的一箱箱螃蟹说，批发环节的很多商家都是代销，不会给螃蟹“加绳”。这些螃蟹的产地主要来自漳州、连江、广东甚至东南亚等地，发货时就带着这些粗绳。

记者辗转找到了惠安一家角蟹养殖户，负责人陈强（化名）证实了批发商的说法。2012年，陈强一共收了20担（即2000斤）角蟹，其中光粗皮筋就绑了300斤，也就是说，皮筋就多赚了3万多元。“现在几乎买不到不绑粗皮筋的螃蟹，不光福建，全国各地都这样。”陈强说。