石狮两对聋哑夫妻合伙创业 开“无声”餐厅

东南网-石狮日报5月15日讯（记者 林恩炳 颜华杰）近日，石狮市福辉路一家“无声”餐厅悄然开张，你进店吃饭，听不到“欢迎光临”；点菜、埋单都用手势，享受无声服务。开业半个月，因其独特的服务环境，被顾客称为“最安静的餐厅”。开业至今生意如何？5月13日，记者走访了这家由两对聋哑夫妻开的“正骨汤麻辣烫”。

两对聋哑夫妻

微笑待客手语点餐

13日下午4时，当记者走进这家“无声”餐厅时，店内还不见客人，店员们悄无声息地准备着食材，偶尔会用手语交流。店内面积不大，但装修却费了功夫，多彩的颜色与精致的装饰，格调清新。“本店全程无语经营、无声服务……”一块红色的提示牌，道出了小店特色。

见有来客，一位男店员微笑地送上菜单，在记者点了两杯饮料后，他又再次用手指点菜单名录作确认。“我们是两对聋哑夫妻，4月28日开的店。”以字为媒，一本A4规格的作业本，成为记者与店员施先生的翻译。

33岁的施先生与妻子是晋江龙湖人，另一对夫妻，丈夫王先生是温州人，其妻子是石狮人。施先生告诉记者，“此前，我和妻子在晋江开小吃店，王先生的老婆是我们的校友。”

开业半个月

无声餐厅艰难起步

因为聋哑，工作不好找，有了子女后，两对夫妻才决定合作开店。这家店是一家连锁店，开店前，他们专程到上海总部培训了有关烹饪及经营知识。“我们两个家庭合开，相比单独投资，成本及风险都要小些。”施先生写道，生活需要钱，开店只要不赚多少（赚一点）就行。

手语、眼神、图片、文字，是他们与客人或供货商沟通的工具。在施先生与记者作文字沟通时，王先生则不断地用手语向妻子转述文字内容。向供应商提货以发短信的方式不成问题，但在与客人沟通上还是会有不便。“有的客人看到我们的情况后，会非常热情、客气，但也有个别客人见是无声餐厅，觉得不理想就会马上离开。”施先生指着门上一则招聘广告，表示想聘一个能说话的店员以招呼客人。

开业半个月，尽管中午和晚上都能迎来客人，但施先生告诉记者，现在经营业绩还很一般，店租也挺贵，每月要5000元，“每天营业额在500元至700元之间，若能达到每天1500元左右则相对理想一些，可能是夏天吃麻辣烫人少的关系吧！”