日产海蛎50吨弃壳30吨 昔日砌蚵壳厝如今成烦恼

蟳埔社区入口蟳埔民俗文化村的广告牌下，环卫工将垃圾和海蛎壳扫在一起，准备清运出社区。

想吃“蚵仔煎”，蟳埔蚵仔是首选原料，俗语说：“肥蚵肥韭菜，不吃是你代（事）。”蟳埔海蛎很有名，据介绍，蟳埔社区每天有近千名蟳埔阿姨在挖海蛎。

海蛎是蟳埔社区居民的一大收入来源，但是，海蛎壳成了蟳埔社区居委会的一大烦恼。

一天50吨海蛎

20吨肉30吨海蛎壳

走在蟳埔社区，常能见到传统的蚵壳厝前，头簪花圈的蟳埔阿姨弯腰低头开海蛎，只见她们一手拿着把锋利的小尖刀，对准另一只手中的大海蛎一撬，壳开了，一块肥大的海蛎肉被挖出，丢进两脚间的盆里。

在蟳埔社区，这样的场景再寻常不过。曾有读者说：“看蟳埔女挖海蛎壳，也是一种美妙的视觉享受。”据悉，蟳埔的海蛎多为滩涂养殖，日产量非常高，每天供应给泉州市区各市场的海蛎约有50吨，而一公斤海蛎只能挖出六至八两肉，这就意味着一天50吨的海蛎只有20吨左右的肉，而丢弃的海蛎壳重约30吨。