无标准滥用抗生素 建议产品上市前加强监督

“抗生鱼”“抗生鸡”“抗生猪”危害健康

农工党泉州市委员会建议，加强监督管理，杜绝养殖业滥用抗生素

早报讯（记者 陈彦琳）随着速成鸡的曝光，养殖业滥用抗生素的问题不断引起人们的关注。农工党泉州市委员会经过调研，提出《加强对养殖业滥用抗生素等添加剂监管的建议》（以下简称“建议”）。

【现象】

无标准滥用抗生素

危害健康污染环境

养殖业滥用抗生素，不仅会给食品的安全带来潜在隐患，也会对人类的健康及生存环境造成危害。由于使用抗生素没有明确规定和剂量标准，在使用过程中，很多养殖户盲目随意用药、长期过量用药，这将导致养殖产品抗生素残留。

医生介绍，长期食用含有抗生素的“有抗食品”，轻可致人出现过敏性症状，重则可诱发各类毒副作用，以及使细菌的耐药性增强，这等于在人体内埋下一颗“隐形炸弹”，将来一旦患病，使用抗生素治疗的效果将会不同程度地降低，甚至无效。

动物体内残留的抗生素通过粪便排到了体外，进入土壤、河流和地下水，从而污染了水源，也同样给人类带来危害。

还有养殖户在养殖水域中添加工业尿素，希望能促使水产品长得更快。但尿素进入人体，超过了吸收能力之后，对人体的肝、肾、肺泡等器官都有损害。少量尿素并不会对人体造成危害，当尿素大量聚集而不能排出时，会对人体造成损伤，主要是使人体体内的电解质平衡被破坏，从而产生疾病，即尿毒症。如果长期食用含有尿素的食物便会出现身体不适、腹泻等症状，更可能致癌。

【建议】

产品上市前加强监督

开发绿色环保饲料

委员们表示，我市水产养殖业较为发达，畜禽养殖种类丰富，总量较大，加强监管力度，完善监管措施，杜绝养殖业滥用抗生素等已成为一个不容忽视的问题。

因此建议：1.完善法律法规，将滥用抗生素等添加剂纳入食品安全监督体系。食品安全执法部门应该像重视监管“瘦肉精”生猪一样，重视对“抗生猪”、“抗生鸡”和“抗生鱼”的监管。严厉打击、查处在动物生产中使用违禁药物的行为，对违规滥用抗生素的养殖企业要依法追究其责任。

2.加强对养殖产品上市前的监督，严禁抗生素等残留超标的产品进入市场。

3.实行兽药专项管理制度，对抗生素的使用进行统一管理。农业主管部门要对易产生药物残留和耐药性的抗生素，进行统一管理，从源头上保障我们食用的禽蛋奶肉等食品的安全。

4.主管部门要通过完善政策、减免税收等措施支持企业开发出更多绿色、环保、安全的动物饲料添加剂代替抗生素，减少养殖生产中抗生素等的使用量，从而规避由于使用抗生素、尿素等添加剂而引起的养殖产品安全问题。

【部门】

水产品体量巨大

推进第三方检测

泉州市海洋与渔业局渔业科周科长介绍，我市水产养殖业非常发达，部门对这一块的管理也非常重视，出台了一系列措施加强对水产品的质量监管。

该局执法支队定期进行专项行动，对水产养殖用药情况进行检查。每年都会对全市养殖业的水质、鱼苗等进行抽检200多批次，其中，向国家农业部每年送检150批次，本级每年也抽检70多批次。2013年，国家农业部和福建省海洋与渔业厅的水产品抽样检测中，我市水产品合格率为100%。

目前，该局已在五家重点养殖场试点实行规范养殖垂直管理，配备快速检测检疫设备，由水技站直接指导养殖场销售、用药和生产，规范养殖场日常管理。今年海洋渔业局计划进一步扩大试点范围。另外，今年还计划向福建省海洋与渔业厅申请开展水产品质量安全追溯体系建设试点。

“我市水产品体量巨大，光自产水产品就达到100万吨，这还没包括外地流入的产品。覆盖面如此之大，光靠政府的监管很难将触角触及到每一个点。”周科长坦言，只有加强立法并推进第三方检测，让全社会来共同维护水产品的质量安全，才能形成安全生产销售的氛围。