非遗竞放刺桐城

畲族乌米饭

宁德畲族乌米饭 “黑、亮、晶、香” 开脾健胃驱湿

不少人对非物质文化遗产的印象，多停留于用高超的技艺创作出精美的工艺品，而来自宁德的畲族乌米饭就显得十分特别。展位的桌子上摆放着一个五六层的蒸笼，里面的乌米饭正冒着腾腾热气。

“乌米饭自唐朝以来是我们畲族‘三月三’过节的传统食品，它是用乌稔树的树叶泡制而成，具有开脾健胃驱湿的膳疗作用，是男女老幼四季皆宜的绿色食品。”几位身着畲族传统服饰的姑娘们热情地与每位路过的参观者打招呼，介绍着香喷喷的乌米饭。

“乌米饭很多人都会做，但真正做好就难了，必须要达到黑、亮、晶、香的标准才行，因此必须严格把关制作程序。”畲族乌米饭制作技艺代表性传承人吴立强介绍，上世纪60年代，他在宁德柘荣教书时偶然品尝到这一美食就被吸引，开始研究其制作精髓，最后研制成功。

漳州刺绣 七十多种针法绣出精美织品

“这个刺绣很好看，叫什么名字？”80岁的郭阿乞和74岁的陈乌劝夫妻俩逛到漳州漳绣展位前停下脚步，询问正在创作的漳州刺绣工艺代表性传承人郭惠玲。12月11日上午8点，郭老伯和老伴早早地搭乘汽车从惠安黄塘来到泉州市区的车站，再走路来到市区府文庙，只为亲身感受非遗文化的魅力。

“这叫漳州刺绣，简称漳绣，其底料用真丝织品，绣线也是真丝线和银金线，针法有七十多种，其中空心打籽绣和凸金绣是它的技艺特色。”郭惠玲耐心地为每一位好奇的参观者解答。8岁那年，郭惠玲随母亲到漳州市刺绣厂，师从漳州刺绣国家级大师、漳州刺绣第七代继承人陈钟辉，学习非遗技艺。

漳州刺绣起源于明代，与漳纱、漳绒同为漳州织造史上著名的三大工艺，其在中国织造史上的地位仅次于苏绣、蜀绣、湘绣、粤绣四大名绣。刺绣构图有人物、山水与飞禽走兽等。制品分为日用品、戏剧、神像的服饰与鞋帽，以及宫观寺院的宗教用品等等。漳纱、漳绒都已经失传，仅漳绣留存传承下来。