德化大铭生姜接“二”连“三”闯市场

东南网7月14日讯（福建日报记者 黄琼芬 通讯员 李宏图 文/图）德化县大铭乡大力发展生姜加工产业，开发出生姜系列产品，不断提高生姜附加值。

大铭生姜是许多德化农民赖以生存的经济作物，先后获得国家农产品地理标志产品、农业农村部“无公害农产品”和省“无公害农产品产地”认证。大铭生姜生产，在省内和国内行业中都颇有名望，目前，德化全县18个乡镇均有种植生姜，种植规模达2万多亩，年产生姜5万多吨，产值8亿多元。据统计，在县域市场，标注“大铭生姜”商标的生姜价格较国内其他小黄姜主产区价格高出近30%。

近年来，德化县大铭乡从发展生姜二产、三产入手，引进生姜加工企业，开发推出生姜系列产品，同时全力培育发展新业态、新模式，打造生姜文化科普馆、生姜观光园，建设生姜观光工厂、主题休闲农场等，致力于一二三产业融合发展，促进大铭生姜特色农业“全产业链式”良性循环，让大铭生姜成为农民的“致富姜”。

科技引领，产业规模再扩大

位于德化县西部的大铭乡生态优美，森林覆盖率高达79.6%。大铭乡盛产生姜，2022年，成功创建了福建省首个生姜“省级农业产业强镇”。

夏日傍晚，暑气渐消，德化县大铭乡生姜种植户苏义炬扛着锄头出门了。眼下正值姜苗生长的关键时节，他和老伴每日都要到地里管理姜苗，以期数月后能够有个好收成。

大铭乡是典型的山区农业型乡镇，种植生姜迄今已有数百年历史，产出的生姜具有肉质肥厚、丝少肉细、辣浓味美等特性。《泉州市志》记载：“明朝时期就已栽培。上世纪50年代后，品种主要是本地竹姜、黄皮姜等。”

“我一辈子在田里打滚，和老伴种植生姜已有20多年，种植面积维持在五六亩，平均算下来，一个人一年的收入基本在3万元以上。”苏义炬告诉记者，当地留在农村的村民大多靠种植生姜维持生计。

生姜作为德化县收益较高的经济作物，虽然农民普遍有种植积极性，但受地形、小农经济、姜瘟、价格波动等因素的影响，种植规模普遍较小，产量并不稳定。如何扩大生产，稳定收益，成为德化各个生姜种植乡镇需要解决的难题。

“近年来，大铭乡推动实施‘四个一’生姜产业发展行动计划，通过与周边乡镇共建一个生姜产业发展联盟、一个生姜产业发展研究院，共同打造一家龙头企业，共同培育一个生姜品牌，不断推动生姜产业发展壮大，为乡村振兴提供产业支撑。”大铭乡党委书记李光华介绍。

大铭乡通过政策引导，鼓励农户种植生姜，同时流转、开垦荒地1000亩，并配套轨道等基础设施，扩大种植规模，稳定生姜产量。与福建农林大学合作成立生姜研究院，柔性引进5名博士生导师并组成项目攻坚团队，实施生姜种植技术攻关。推动“大铭生姜”先后获评“国家地理标志保护产品”“全国名特优新农产品”“无公害农产品”等，并注册“恋姜山”商标，打造自主品牌。

在规模扩大、品质提升、品牌加持下，大铭生姜产业不断壮大。2023年，大铭乡生姜种植面积3893亩，年产生姜11328吨，产值达16086万元。