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已经吃上了

昨晚，市民在泉州水门巷的餐厅内吃得“热火朝天”。随着“补冬”时节的来临，泉州水门巷、胭脂巷一带售卖羊肉、鹅肉、狗肉的店铺里，前来品尝“补冬”佳肴的市民越来越多。（记者石勇 摄影报道）

补冬“合四句” 雅俗共赏

□早报记者 朱彩云

立冬节气将至，闽南有补冬习俗。“合四句”是闽南方言的生活歌、老百姓口头创作的民间歌谣，源远流长。记者特地请了三位“合四句”高手以补冬为题进行了创作——

补冬注意食物禁忌

术仔蔡（真名蔡明疆）的作品——

平时青菜豆腐葱，

今日咱人吃补冬。

杀鸡杀鸭补嘴空，

恁叨炖啥遮呢香？

飘出大门飘出窗，

注意适量较轻松。

有物相忌顾老翁，

遮袂吃了多了工。

术仔蔡说，咱厝人在补冬时都会礼貌性地问：恁叨炖啥？今日补啥？而母亲常会交代，“毋通啉茶相忌，吃了无采工。”

该“合四句”大意为：平时吃的是青菜豆腐葱，今日咱们吃补冬，杀鸡杀鸭有口福。你家炖什么咋会那么香呢？香气飘出了大门又飘出了窗外，不过要注意的是，补冬美味也要适量人才会轻松。有的东西不能混吃，多注意食物禁忌并照顾好夫婿，才不会多花功夫吃了却没有效果。

记者采访中得知，补冬也讲究忌口呢，有经验的人说，补冬是一定不能同时饮茶的，另外，吃鸡不能喝菊花茶，吃鸭不能吃余甘，螃蟹和柿子别一同吃。