春节临近，市民纷纷采购各类食品过年。

琳琅满目的年货，提着大包小包的人流……春节临近，年味越来越浓。超市内各种各样的年货，如海鲜、干货、水果等都被摆上了货架。不少选购的市民在众多的年货面前看花了眼。市民如何更好地采购年货？怎样储存？昨日，记者特地向专业人士讨教了些高招。

列好清单 荤素搭配

据市区丰泽街某超市保安黄先生介绍，近几天购物的市民很多，导致门口车流量比平常多了很多，特别是晚上人更多。

买好年货好过年。在繁忙的采购过程中如何安排才不会“乱了阵脚”？

对此，王阿姨可是“忙中有序”，她认为，购买年货前应该先列个清单，内容包括，需要购买的物品、数量，甚至要到哪里购买等。“这样不仅可以买到自己真正需要的年货品种，也不至于造成浪费或者漏买。”

田安路某海鲜超市营业员洪女士认为，购买海鲜应到有良好冷藏设备的商场或超市购买；购买时要注意生产日期，以保证安全和营养。

有关人士认为，选购干货也要特别注意，比如香菇要选肉厚、菇伞缘朝内卷且表皮较亮、香味较重的；金针菇类宜选择外观针体较粗，颜色不过于鲜艳者；黑木耳购买时应注意是否有霉味，并选择不会过于碎小的黑木耳。

另外，干果类食品水分较高，产品保存不当，很容易霉变，消费者购买时应看清产品是否已发生霉变。同时，要观察外壳是否有破损现象，如果外壳破损，就会对里面的果肉造成污染，不能食用。

泉州市营养家协会常务理事柯东伟指出，购买年货要注意荤素搭配。荤食中的蛋白质、钙、脂溶纤维素的含量丰富，肥肉、油炸食品、动物内脏、糕点和甜点等高热量高脂肪的食物则要适当食用，特别是中老年人和儿童，更要避免食用动物脂肪，以免影响到心脑血管健康。荤素搭配，合理膳食，则对身体健康十分有利。例如，由肉类提供蛋白质和适当的脂肪，由蔬菜提供维生素和无机盐。一般来说，每位市民每天吃的肉类或水产品以70克到100可为宜，而蔬菜、水果可以多吃，但要注意红、黄、绿、白、黑的搭配，蔬菜可多进食黑木耳、银耳、莲藕等，豆腐也是富有营养的素菜。