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春节临近年味浓 专业人士:年货选购储存有窍门
qz.fjsen.com 2011-01-30 08:20   来源：泉州晚报    我来说两句

因材储存 新鲜卫生

年货买回家后，如何保持新鲜？

水果是很多市民选购年货中的必备品，水果的种类繁多，属性也各不相同。有关人士认为，香蕉、杨桃不要放入冰箱，否则会冻伤；榴莲、芒果、百香果、柿子、木瓜可以放入冰箱，但一定要先催熟 （即未熟果不可放入冰箱）；而火龙果、柚子、葡萄、梨、苹果、青枣等常温保存或冰箱冷藏均可。

干货买回家后保存时应保持商品的干燥状态，如要长期储存，可放置冰箱中，而不时曝晒于太阳下，也可以维持质量不变质。放入冰箱的所有食品（包括干货）都要用塑料袋密封好。冰箱里建议放入除臭剂。

另外，油炸食品如紫菜丸也是泉州很多地方春节的必备食品。有经验的市民介绍，油炸食品一般来说要防止油脂自然氧化，因此可以放冰箱里，要吃时再复炸或者煎一煎即可。（本报记者黄连茂 张小玲 实习生肖万利）

责任编辑:刘宝琴
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