蜂蜜：纯蜂蜜可存放三四年

柯伟东说，蜂蜜是要在保证纯正、成熟并在密封的条件下才不会变质，而超市里的蜂蜜一般是经过加工处理的浓缩蜜，并不是完全纯正的，所以有一定的保质期限。一位专门收购山蜂蜜的陈先生告诉记者，蜂蜜一般分为三种，有野蜂蜜、山养蜂蜜、家养蜂蜜。如果是纯的蜂蜜，可以存放3年至4年，野蜂蜜能达5年之久。蜂蜜如果存放时间久了，大多数都会变硬，里面有固状的蜂蜜，可谓是精华极品了。

酒：高端酒才“越陈越香”

从事酒类营销多年的林先生说，“越陈越香”只对于高度白酒和高级葡萄酒，这种传统观念用在低度白酒保存上并不合适，其原因是，白酒中所含的酒酯类物质是决定白酒香味和口感的关键物质，而低度白酒中酒酯类物质会随着时间延长而水解。所以口味只会越来越寡淡，不会越来越香。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的产品饮用。至于普通葡萄酒，白葡萄酒通常有两年生命，酿造出来后的第一年是它最好的青春期，到第二年就开始老了，比如用2001年收获的葡萄酿造出酒，2002年春末则是该葡萄酒最好的时候。有些白葡萄酒的生命周期也能达到10年以上的，而红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点。事实上，只有好的葡萄酒才适合久存。因为优质的葡萄，生命力旺盛，放在橡木桶中，至少需要18—24个月的发酵，即使封入瓶中，也仍在氧化，这个过程要持续25—30年，葡萄酒才能酝酿成熟，达到适饮的程度。所以“越陈越香”更适用于高级葡萄酒。

山茶油：最长保质期为两年

有专门研究山茶油的专家指出，山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度10℃-25℃。由于山茶油具有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般的食用油长得多。但如果超出了保质期，最好还是不要再使用。

普洱茶：超过20年价值不高

市农业部门研究茶叶的专家认为，目前对茶的实际生产年代，缺乏准确的考证手段。任何食品都有保鲜期，茶也是如此。以普洱茶为例，5年至7年内饮用为佳，在这段发酵期内，冲泡后的普洱口感醇和，香气也浓郁。发酵保存期最多以15年至20年为限，超过这个年限后，普洱茶就会失去食用功效，有害无益了。

市茶叶学会顾问刘先生表示，每样食品都要求有一定的保质期，所以像普洱茶，也不是放60年或100年就好，一般来说，20年左右后，它的饮用价值就不高了，购买普洱茶时首选应该是口感好。茶叶专家还提醒：“普洱茶的存放要考虑其吸附性强的特点，应注意通风和避光：不能放冰箱里，不能用塑料袋密封，最好用宣纸包装好，放在通风的地方。”　（记者黄连茂 石伟琴 实习生杨翚）