8:10早餐

稀饭+咸菜+油条

13种添加剂

花了20分钟，蔡六骑着电动车来到公司旁边的一家粥店吃早餐。蔡六喜欢传统早餐，点了一份稀饭配咸菜，再加根油条蘸酱油。

这一小碟咸菜，内含的增味剂等添加剂早已排成列。加上早餐摊点制作的油条中，普遍存在着膨松剂使用过量的现象。油条制造中使用的膨松剂就是大家熟知的明矾，明矾中的主要成分铝，是老年痴呆症的重要诱因，因此膨松剂的使用受到了严格限制，而且国家标准的剂量也非常小。但一些小作坊仍存在过量使用的情况，长期服用这样的油条，就会增加患老年痴呆的几率。

酱油，是生活中的必需品，它允许使用的添加剂也有10多种，就不知蔡六蘸的这酱油包含其中的多少了。

吃完早饭，蔡六8：30准时赶到公司打卡，开始一天忙碌的生活。

■添加剂提示

油条：明矾（膨松剂）

咸菜：通常含有增味剂、甜味剂（如甜蜜素、安赛蜜、糖精钠）、防腐剂（如苯甲酸钠）、着色剂（如柠檬黄）。

酱油：含有苯甲酸钠、丙酸及其钠盐、钙盐、防腐剂对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、乳酸链球菌素、蔗糖素、山梨酸及其钾盐、酸枣色、安赛蜜、焦糖色。