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泉州旅游文化美食节很丰富 泉台美食飘香登场
qz.fjsen.com 2011-09-27 08:41   来源：东南早报    我来说两句

现场制作泉港浮粿

安米粿汤好料足

正对面的安溪阆山美食摊，许多人闻香而至。黑色的珊瑚、白色的米粿、金黄色的油葱、翠绿色的葱丝，厨师麻利地把这些食材放入白色陶瓷碗内，浇上由龙骨和鸡肉混合炖成的高汤后，一碗地道的安米粿诞生了。用手轻轻扇一扇升腾的热气，夹杂着葱香、油香和高汤的独特味道便飘了起来。

台湾割包口感佳

广场上，台湾小吃摊是一道独特的风景，割包是这个黄家小吃摊的招牌菜。它的外形宛如中式汉堡，白皙、松软如包子一般。“趁热夹进入口即化的猪肉和酸菜、再撒上花生粉与香菜，气味芬芳、口感绝佳。”一旁的工作人员对记者说。这个摊上还有一道“黄记鹅肉”，据介绍，这道菜特选出生90至100天的鹅烹制，鹅肉呈淡粉红色，上桌前淋上些许鹅汤后，皮又软又有嚼劲，肉质鲜甜，再沾上特调酱料，就让人知味停车。

 

责任编辑:陈小妮
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