管理：鼓励公众举报

记者经多方调查了解，大多狗肉未加检验检疫，直接宰杀就上了餐桌。因此，亟须加强对狗肉屠宰、流通方面的管理。如何管？记者就此走访了相关部门。

市农业局畜牧兽医、动物卫生监管部门介绍，目前，泉州尚没有规模或正规的犬类养殖场所，虽然有对活狗实施免疫，但对狗肉并没有进行检验，在狗肉收购、加工、运输、销售环节的监管存在不规范的地方。当然，销售病死、毒死狗肉肯定是不允许的，一旦发现，将进行销毁、填埋等无害化处理。

市食品安全办公室工作人员介绍，福建省已出台了食品安全有奖举报实施方案，泉州近期也将有具体方案出来，鼓励公众参与食品安全监督。公众可举报七大类和食品相关的违法行为，包括收购、加工、销售病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物等肉类及其制成品（其中当然包括狗肉），加工销售依法应当检疫检验而未经检疫检验或者检疫检验不合格的肉类及其制成品。

此外，记者将所掌握到的偷狗贼信息向警方反映。警方表示，将严厉打击。

【记者手记】

保卫餐桌安全

我们一起守望

这是一组守望了一个多月的报道。

我们本不想把“战线”拉得太长，但我们认为，调查报道，应掌握足够丰富的材料，应触及更多的真相，应尽量让读者知道狗肉市场的真实情况。因此，我们多花了一些时间，反复去狗肉屠宰点蹲守调查，再三跟踪小贩运送狗肉，一次又一次到活狗收购点附近守候，越挫越勇、屡“败”屡战……也许，有时确实做了无用功，但为了更客观直实，这些工作是必需的。

我们希望，这组报道能反映狗肉消费市场产业链的一些真实情况，更希望能消除狗肉消费的安全隐患。我们还希望，养狗人不再因爱犬丢失而痛心。这，是我们的报道初衷。

这组报道的出炉，还要感谢读者林先生。林先生吃狗肉时，老板无法告知狗的来历，他回晋江了解到，有人宰杀死狗卖肉。这样的狗肉也能卖，吃下安全吗？他拨打96339，向东南早报爆料。

其实，林先生的担心也正是广大民众关心的。近年来，问题食品轮番刺激着大众。食品安全关系到每个人，谁也无法独善其身。我们希望，越来越多的市民能像林先生这样，一起守望，让问题食品曝晒在阳光下，保卫我们的餐桌，保证我们的饮食安全。 （刘波）