白萝卜（网图）

市民在配菜时，喜欢“混搭”。不过，对于萝卜的“混搭”，市民一定注意技巧。

泉州市中医学会会长刘德桓说，羊肉与萝卜是绝配。在羊肉加入萝卜，不仅可以去掉羊肉的膻味，而且很适合冬补。因为羊肉温补气血，萝卜行气消胀助消化，两者是经典搭配，但羊肉和板栗、南瓜等不能同时食用，否则容易消化不良，还易引起腹胀等。

萝卜不宜与人参、西洋参同食，参类是补气的，萝卜是耗气的，同吃的话就会降低参类的补气作用。

胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋、辣椒，否则会破坏胡萝卜素。

很多人喜欢将胡萝卜、白萝卜与牛羊肉一起炖着吃，以为能达到“补上加补”，其实这是很不科学的。白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

白萝卜除了不能和胡萝卜一起吃外，也忌和橘子一起吃，因为二者可生成硫氰酸，会阻止甲状腺摄取碘，容易诱发甲状腺肿大。